[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 " j) [6 ]" S6 p7 u
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 _4 q' S/ c4 R& z2 e: F

6 l1 l/ K1 q& v) K! D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 ?$ x7 D6 B/ J, S5 Q
公仔箱論壇4 c; C( i1 k( }7 e1 r8 O0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* w; {, x$ Q! k, f" w: T! U% A
5.39.217.76+ z' b, L\" r$ Q2 E  l
5.39.217.76  Y0 k- j5 u& P; a& C( k( D+ e
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
7 q  {' J0 d6 J) v: vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ U! Z7 c% P" f9 e7 C

! [4 Z1 ~8 N8 ^% c% l# O9 \- N- z# @絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 8 e6 k2 d! P5 g8 Y
: U% A6 F- }8 k- t) @' q+ C

\" G) f\" d6 o! J: U* Y
. v$ n5 Q% I  G) G8 _- O% o3 l做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
' b- q, B) }% y/ F9 g: l* o公仔箱論壇. ]* Z8 I$ ]  v/ ?- S

( S* I+ V* i( k& c2 P0 o. l9 Qtvb now,tvbnow,bttvb加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆1 y0 t, \, d+ W5 w9 b& g
準備：檸檬皮刨細末。
* o; I; D1 }6 h/ X5 b! U公仔箱論壇' k3 r. J3 R2 B
5.39.217.76! ~2 w3 k6 |+ z7 D7 K: F

9 ^" }" y/ E) K& H4 S. e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 5.39.217.76, J* S5 B. v  ]+ R( T  l6 w& p% i
5.39.217.76% l8 a  v3 [! u: U/ y" M

$ y, M; m/ r  X5.39.217.76滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! ^8 u+ E3 \+ o
% H2 ]- M7 `* ]
5.39.217.76% }\" }/ K8 x! A0 M6 P

+ Q- S) p! F" k4 {做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。
- y2 ]% m$ h0 w! u) P' K
( }' g  g0 i% t+ E7 {0 g- q: F* E& w7 t
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」