介紹
! S6 f( F) l2 B7 W公仔箱論壇
3 V: Y: n+ m+ h7 k5.39.217.76 四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。
) V: q& A' T) I/ G- u; d" u
# r: a% u' c4 k- D! r0 ^公仔箱論壇 特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。5.39.217.767 P+ H8 W. h$ K3 m" ^
+ b- d+ Z6 u! B A& D3 N+ c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb原料$ u$ J$ `& P& O; q6 K* L& P
公仔箱論壇3 v: ]0 ^2 c( f$ v5 n* |: i8 @
豆腐30克﹐
( R5 a' ^* O* f公仔箱論壇熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐ ; ]5 E3 Y- u. S, U: }! u
雞蛋1個﹐ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 D' d# d- B% |; ^1 O; L" `
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。 5.39.217.763 c& {0 ?0 o/ F y" Y0 X% g" w
烹飪方法
- P& E6 ~8 q" }# g* l
+ a8 M0 I) u6 d8 j$ i公仔箱論壇將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔
K! U) f+ ~* f& E1 i5 o$ x6 D8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f0 b. R% `8 h8 s/ r5.39.217.76將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。 5 R9 p% O8 A4 y% A$ p2 O1 i2 \6 R* k% T
川菜調味
1 L& ?/ W' r2 o9 N4 e) f* u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. r+ U4 A. `7 X$ ]/ q3 P
川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。 |
發表於 2007-1-17 09:54 PM
| 