有「活着古城」之稱的會安，是越南5大世界文化遺產之一。會安作為越南最早通商口岸，曾幾何時更是東南亞最繁榮的港口，除了當地的商家，來自法國、荷蘭、日本、中國等地的商旅雲集於此，造就文化融和的繁盛景象。而自成一派的飲食文化、建築風格，亦應運而生，為會安帶來了與別不同的風味。5.39.217.76' d$ M3 ~. m# A$ y" m! d; k
公仔箱論壇- j3 C; u: G2 r3 Z$ I
Cooking Class第一人 教煮會安滋味會安獨特的文化背景，除了反映在建築上，也體現在飲食文化之上。Morning Glory Cooking School的主持人Ms Vy，是土生土長的會安人，從小就跟隨經營餐廳的父母學習烹調會安料理。Ms Vy表示，會安菜混入了不少外國元素，所以味道比起南、北越菜式都來得豐富。加上附近的順化，昔日曾經是皇城的所在，會安菜受到順化飲食文化影響，連賣相亦比較精緻。公仔箱論壇1 q' @ N: n1 C2 b4 l* E* p# D
# z8 }; W/ B$ v, o
而為發揚會安菜精髓，早在90年代初，Ms Vy便已開始接待外國遊客，後來更索性開班授課，教授會安料理，令她成為會安Cooking Class的第一人。你想拜師學做會安菜，記得要提早預約報名。: o% d' O5 Y( g8 D( X+ Z* v! Q
7 H& T* \0 _( |: Z$ h* x5 x% R中式會館 見證華人歷史會安地處秋盆河（Thu Bon River）三角洲，水路交通發達，早在16、17世紀，便吸引了來自各地的商人經商、聚居。昔日中國沿海的居民，都喜歡到東南亞地區經商謀生，越南會安也不例外。
* h X1 \- O3 ~8 u2 A/ J5.39.217.76在古城之內，除了可以找到別具歐陸風情的老建築外，在昔日中國人聚居的阮氏明開路一帶，更林立着不同地區華人鄉親所集資興建的會館，如潮州會館、廣肇會館、瓊府會館、客家會館及福建會館等。這些會館既是聯絡鄉誼、商議謀事的地方，也是宗族祭祀的場所。當中保存得較好的福建會館，便供奉了福建人篤信的媽祖等神像。
% \8 {6 |3 P* l4 {9 F# I+ M) J7 A公仔箱論壇入場費：聯票VND75,000（約HK$35），可參觀4個景點。
1 _+ n1 R7 @& W3 c公仔箱論壇會安地標 橋上有廟與阮氏明開路剛好一河之隔的陳富路，是舊時日本人聚居的地方，據稱，在鼎盛時期，有近千名日本商人定居於此。連接兩個區域，橫跨在河上，就是今時今日，已成為會安標誌性建築的日本橋。
; Q9 t. b" x- e* L+ b4 h) u4 H日本橋原名來遠橋，於1590年由當地日本人興建，故一直被稱為日本橋。橋的一頭一尾，除了有石猴及石狗鎮守外，橋上更有一間小小的寺廟。傳說，地底有一隻地牛，只要身體一動，就會地動山搖，產生地震及海嘯等天災，而牛腹位置正位於越南，所以越南人要建廟鎮住地牛。雖然地震、海嘯與地牛肚痛，無法想像連在一起，但橋上建廟的確有趣，值得一看。公仔箱論壇! c; U& y/ Z' D1 y% M3 r
遨遊備忘簽 證：特區護照或BNO均須簽證，費用HK$330起。# z& G" F9 G6 U
查詢：2591 4510（越南駐港領事館）公仔箱論壇& F4 @9 ?6 Y: @. c4 q3 d! |
天 氣：1月氣溫約19℃~24℃" c5 u7 K" j) i: W* `. g8 c f
貨 幣：HK$1約兌VND2,153 |
發表於 2011-1-6 12:48 PM
| 