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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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" H* K) r$ D6 o% G2 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; X- C" H; y
1 l" }1 N3 _) P5.39.217.76鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb- T( ~& B; N& D3 m
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8 a: X7 Y5 P& M' \打鼓嶺道44C 5.39.217.76$ f6 V9 s. O2 t. r' a M5 i. P! U
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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5 _* ], F7 q& \ z5.39.217.76推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$385.39.217.76: ]4 [$ T* w: e* G9 H% i
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福佬村道19號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% {2 @5 {0 x0 h: G, |
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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侯王道47號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。! [# ~( y1 h" }9 _
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推介：凍魚（時價）
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0 y" t3 ^8 g, u& ^9 b4 s' ^公仔箱論壇城南道60-62號
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Y3 _+ c5 c( \! z9 N9 N* Ktvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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推介：海南雞醬$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: h' D4 }& C! L
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城南道21號
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; V1 u; o" H" Z6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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) q) W; Q, O; g2 y) z5.39.217.76推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33公仔箱論壇# @0 W. O. b5 M3 f7 P! u
+ T0 w% z. g: V. {2 U0 n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍崗道9號 5.39.217.763 H6 B! F* O3 _
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8 M6 j9 i6 h' ^, @7 A4 ]2 q% b5.39.217.767.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。5.39.217.76! D* r* N+ Y7 s2 U7 \. I' n7 a
) ~, n( T3 T' d7 E% f- _) E4 q2 T1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：黑咕嚕$25tvb now,tvbnow,bttvb( p' p: f' ~( }% l* f' x7 d
打鼓嶺道86A-B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 Z7 V6 ?1 a7 O: o. b
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& ^( y% f/ j4 ~6 e/ k O i: D. |
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
v9 x' M9 _; l: H& K南角道59-61號福至樓地下2號舖
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+ q. | b# a1 t& q公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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" U ?. s2 w3 i9 ?- c" p推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。公仔箱論壇4 O5 [$ r% s8 Z4 G8 `7 Z
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侯王道85-87號
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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; ^- y/ C5 |: d公仔箱論壇好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 公仔箱論壇7 @" B2 I1 C. i$ M# i* i
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8 {! N4 e! F' p' h zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 u1 K6 K! X! L
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* O( } G2 ]* F' C: r公仔箱論壇牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 & R- g1 P* n3 \4 ]* C) X$ @
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」( U5 m1 O3 M# y& H( W% s5 `0 L2 Q
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」 ! c% U& W, W% f3 _! N
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清真牛肉館 龍崗道1號總店5.39.217.76% @4 R6 T3 \, E' i0 n, C# G* T
打鼓嶺道33號分店 ; H7 ]+ F% M6 e$ L' M7 a. q* F: X
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 C6 ?, Z8 b
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮" r8 Y' [* k, Q2 n2 W! M
正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。 5 O* C0 S7 V" n3 `7 m- M: o5 I0 i
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! H+ {* w+ M! }7 e金泰 衙前圍道21號 tvb now,tvbnow,bttvb$ f) M7 c5 O3 c* l
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 3 q/ t/ A: ~" @% @8 l9 _0 i
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3 R/ c F0 J( s5 K0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 |5 ~7 a7 f0 f/ q 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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8 g; z9 ?+ T4 U# P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 b k& y: { W2 B. I
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義香豆品店 衙前塱道74號 tvb now,tvbnow,bttvb% d* A8 z# ~* Y! {
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' u" ]2 a: P8 _+ [* p3 n+ Q! z5.39.217.76葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。5.39.217.76. `0 m% `% n( _6 l
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 公仔箱論壇- F' p k* l( }7 Z0 N
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; s9 H# I( l! K. A. \; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 t' d1 o/ q1 ^: f9 ?- s( r7 S
$ G B, y$ ~' m5.39.217.76 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。5.39.217.76& l; t; ?; T: U3 g
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
* L+ p/ ~" P+ R) d7 S7 c T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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: B' j0 K% m" ^8 C5.39.217.76日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 8 H5 k7 C( l4 v3 @4 l
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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