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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ 公仔箱論壇 U! W) P' Z4 T) F) H
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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; v: @" Y4 X; j: D- G8 o推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
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0 ?7 R: J& y, j' [' I' @6 K- }) d1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
6 I; { E( w5 i- Q- h$ t# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& a1 y3 u0 E. T$ v
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ f( F+ `" D! q. L
3 R) R% i' ~: E- r* V- r福佬村道19號 ; }& G) u) ` Z o* E: Q
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: u8 n6 `" E8 ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
' g% g4 y8 w) m) L9 w- Z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P* I; }7 Q0 y6 r8 k U* G3 Etvb now,tvbnow,bttvb推介：心形西瓜$7,800tvb now,tvbnow,bttvb [( D# p- \4 B$ L) W( }5 Q/ l
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侯王道47號 4 {, L" A! ]( O: E+ T4 [' X% `
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
2 a- F! f5 L" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 @) ?% \6 K' Z0 w* e
推介：凍魚（時價）
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城南道60-62號 公仔箱論壇# b% Z" N7 {. e" u1 ~
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1 I5 V2 ^/ z. r4 A! b6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 p e# j( |0 C
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# ]6 Z* N; D* U7 K1 Y4 M5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" C3 {5 |4 z4 X+ \/ o6 P0 _
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推介：海南雞醬$35
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城南道21號
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇" f9 i7 ^1 V; \3 f$ x- I/ C" X
+ h$ m0 D+ `+ T( j2 c5 g+ \推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號 tvb now,tvbnow,bttvb- @# v" l8 O- O
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8 q. E' R+ Y" ?0 T2 R$ ~' t+ B" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# d" ?1 [9 d% J" W
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4 A$ ?; m! k q# T! C公仔箱論壇7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! V+ Y ~5 ]8 j
- x- ~ \- r4 n公仔箱論壇推介：黑咕嚕$25
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
- D- o+ K3 \' f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& U' g+ n( A- F: p2 q
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克公仔箱論壇* L+ x" K7 t' l
南角道59-61號福至樓地下2號舖
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。" _* Z+ h4 z* w. A& L9 O# S, t
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
6 S2 J1 q! U* c1 F, H城南道59號 9 E* `1 p: X" T' \- y
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* q& e; h3 p/ ?( C# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。' C' r- z8 C7 T/ \
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
H7 Q/ A9 L% {2 [公仔箱論壇侯王道85-87號 公仔箱論壇: y! `! V3 X; v4 V6 b# O
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! |: F' I( ]$ o: G4 v; N5.39.217.7611.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。" R6 v, r8 R4 Y
1 R; g2 g7 Q7 u& p; b推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24/ ]+ h5 k4 r0 n7 ]! G
福佬村道20-22號A
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 F% e# \. |4 L! M
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推介：咖喱炒蜆$785.39.217.76( | X7 Z6 h4 d- I' M/ ^: L
南角道8-10號
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 tvb now,tvbnow,bttvb/ A# \4 L9 p7 F% v; M+ w. l; ^
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0 O* i7 @% m y4 a牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* e( H7 A/ ?4 K1 ~3 _: V& Q
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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6 P) m$ n0 ~; B5 s/ Q/ `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 C7 K* o( e) V6 r }1 j5 I7 ~' t
清真牛肉館 龍崗道1號總店; }- u( {, T" Z @* `- G4 h. q; V
打鼓嶺道33號分店
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# S9 F s% `, stvb now,tvbnow,bttvb泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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: i$ U; `* [" {( z# F7 V, h# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% K0 Z, s- q" K+ ~/ }
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; d. |! J5 b; L 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 @0 I9 M$ x% m- F ?3 O
正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號
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7 i0 b5 s8 ]# v, K$ M, qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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2 Z" `% l4 u3 s9 z/ F; _3 e3 p公仔箱論壇4 a# v# t- x# m6 R' }/ Z
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/ O$ X) u$ I1 c* p$ R7 Q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ v6 C- e5 c& W
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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義香豆品店 衙前塱道74號
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
4 w3 L5 k! q, `3 g' M2 U/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 2 U, S6 ]( j/ t/ \
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 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y E9 j7 m# ~) x6 H
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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