9 A3 l& ?; a9 v聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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, p3 D$ ]9 ?& H" n* Z# L# Z公仔箱論壇鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 r* I$ b- |1 \" |5 S& n
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。5.39.217.76; f; G2 K$ {- K; v
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推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）5.39.217.76. e. |. Q. e# _
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$ ~9 h* i5 Q$ q5 L4 c4 Z; n公仔箱論壇2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
9 E0 i' Y( n% x7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |$ o% R" g8 J9 [# c! h+ _# t% i推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ A5 j9 _* W0 f
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福佬村道19號 ' y3 ^0 B+ ^" h
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2 T4 K3 T& b O, ~# ~5.39.217.763.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介：心形西瓜$7,800
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O5 ]/ |" c- _# gtvb now,tvbnow,bttvb4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。5.39.217.767 E( j: ^8 }; r7 P
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推介：凍魚（時價）5.39.217.76: @% O1 F4 A9 J% g- Y1 l
( u. R) M: o& | w2 j7 y( i, ]城南道60-62號 公仔箱論壇2 q/ \% {4 g0 R* @; y/ D. ~
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。公仔箱論壇0 W4 K9 f0 G0 j- @( n+ u5 T8 |& S
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推介：海南雞醬$355.39.217.76% b# N( e$ D) t2 z5 n0 ~
; V4 l: C6 c! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道21號
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。7 a$ l N% r, K8 r) f# g/ C
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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" `1 F" k P. \/ f, ?龍崗道9號
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! p: ~& |/ k+ x0 {5 _9 T+ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& V. L8 \4 F- x4 p8 J% _
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9 A: z5 |3 ?5 e9 H5.39.217.767.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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/ B7 T; i, F6 L& ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 J6 ]! _8 X
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
/ k1 E) d% P* a& Dtvb now,tvbnow,bttvb南角道59-61號福至樓地下2號舖 tvb now,tvbnow,bttvb3 d) t+ l$ J, ^1 h$ x+ b( s
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9 p& ^8 [# S# H# ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' q7 I) [% p* ?! p. v: u
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
- x) r! c( L, ~# L; @( a" P& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道59號 5.39.217.76. ~3 A; t, Q/ N( C: F: ~( C
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" h; ~# F; g1 X5.39.217.7610.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
: a' h$ |2 N" C4 ~0 n9 J4 W/ Z( {tvb now,tvbnow,bttvb侯王道85-87號 8 t7 {2 H3 G. r* f5 i$ x5 c
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3 R: \2 X+ W; L# k3 y5 M5.39.217.7611.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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6 T3 }0 {. c! \. D6 q3 A1 D推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$245.39.217.76/ g8 Q% a2 \. I" W8 b
福佬村道20-22號A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( X' b- a7 o3 O7 n) l) e
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5 K( ]5 K! V/ X7 r) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 H4 z0 I$ m* U1 etvb now,tvbnow,bttvb12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介：咖喱炒蜆$78
4 a* j t3 u2 z- ^ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南角道8-10號 公仔箱論壇8 O4 U0 k$ G+ Q' r" j! |* i# R
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$ }1 }& c\" Q8 l% w$ Y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?5 Z% s2 `/ |( I& F0 v7 J4 g
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 6 V2 D- ]# t8 p
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) G. C' E2 ?/ N( D; U牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 5.39.217.768 @- V2 A% h0 v, G( v, u
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」& b( e" Q# ?* q' ]' h5 Z
; n1 \: {+ N& Y0 T& Z& N9 A- s* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
! Y$ f2 P( ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- x, E) d; k1 K7 r1 d A公仔箱論壇
" X" d" x% t( u E$ c3 {+ X% r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清真牛肉館 龍崗道1號總店5.39.217.76; h- s+ E' ?+ t" [* |
打鼓嶺道33號分店 0 P8 C$ Y$ A- b1 m
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# r% T7 t( U) \: g$ N5.39.217.76
; H& w/ J2 i, h) W2 }tvb now,tvbnow,bttvb泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 , I8 j6 u% |9 n `1 N
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; ]! A" c8 D1 itvb now,tvbnow,bttvb 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮公仔箱論壇9 ?1 m& @7 T! x, f- x
正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ R7 w5 T6 F! c! ]- G- `" d
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|  獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形 |
# c+ C3 i d! T+ o公仔箱論壇 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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; b! H9 B' y4 P2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 5.39.217.765 d0 Z! b; `6 ~5 l* Z* ^+ J" j
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& A2 v# n+ o( C; @' }義香豆品店 衙前塱道74號 & y8 x* B0 m: \" P/ H
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb" q, Q1 o3 S. ]& ?% [- N% h9 x
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 9 b- i- @* `+ f8 d9 I
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, g, e+ D) Q' u% ?3 r( {) x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
9 F# e/ P+ \" _2 |0 y. m$ ftvb now,tvbnow,bttvb |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。tvb now,tvbnow,bttvb6 A& T' B: K: d* n
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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