這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 E8 ^- _% A) @
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。5.39.217.760 q1 w+ _1 T$ t3 @
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。( k' h+ I5 P, \- t9 l9 x# |
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
8 o1 Z# W! d' ^0 p. a8 E) M7 i" ? |
發表於 2010-4-24 05:31 PM
| 