這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。5.39.217.76+ A( D4 j4 z4 i; F' ]% D
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
7 f4 p# c4 N {/ Y' Y9 c2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 B+ P0 U. ]; n2 M
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。2 V& e' }5 f I, A# Q8 C
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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