[中式食譜] 辣炒丁香魚

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材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

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tvb now,tvbnow,bttvb  B# T9 c, Z$ m# y( r9 n' S

5 S; T) }. R* V" A做法:
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。+ l2 F8 D( ]& u) H# ]8 i

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。   S% o- S4 @) _+ _% x9 t. l+ a3 D" N5.39.217.76

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。: ~+ i' @) h% W* |0 c; p

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。