九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
0 i r# l! t4 B0 D" R: h6 Q5.39.217.760 p$ P# J, p7 ^0 Z
九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。公仔箱論壇7 j& b8 t6 I* ]
5 ~0 u0 x7 `- P2 L6 K層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！. ]! a9 d" {: b
5.39.217.763 N- J# g& a a% N8 }, G& ]; u$ a
致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
c& G! P8 a. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s9 x- }1 _6 q5 Q$ `$ u公仔箱論壇所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。5.39.217.76( Q+ ]) k! T9 Y
5.39.217.76! p" P, C$ U4 U, Y0 ?/ }. \. E. V
本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了。
* q) a% T, B5 i5.39.217.765.39.217.76 f* m% H9 w f5 Z& S! Z3 j
8 @# c" v! w7 a3 Z4 N* y/ e; b5.39.217.76
& g# g6 E9 @( t# ~, ^9 H6 y6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( D( E* X8 I( d+ |- L! m9 D8 B
看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.
5 I3 c+ l! O3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P; c% F7 a" B; f; `tvb now,tvbnow,bttvb大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。 |
發表於 2010-7-16 09:48 PM
| 