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二零一一年一月二十七日 凌晨十二时二十五分
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6 D5 p0 U' p. T+ r; p- j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （槟城26日讯）烧猪行情飙涨，顾客宁可舍弃购买全只“金猪”，转为“散买”烧肉膜拜祖先。经营烧猪生意已有30多年的陈美蓉表示，近几年的烧猪价格不断飙涨，从去年1只重约20多公斤至30多公斤的烧猪，要价500令吉至600令吉左右；今年则飙涨至700令吉至800令吉左右，甚至去到上千令吉，成为名副其实的“金猪”。
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她透露，这因素已大大减少了顾客在农历新年前订购“金猪”膜拜祖先的“购买欲”。她说，早在一个月前，虽然顾客已经陆续向她询问烧猪的价钱，但往往对方在获知价钱，即掉头走或纷纷摇头表示，今年改以“散买”烧肉就好。订单可说少得可怜。tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 r6 C* m& W5 @7 k( v
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1 _2 h4 P5 ?1 l此外，售卖烧肉小贩的陈先生表示，往年他会在农历新年前代顾客订购全只的烧猪。目前距离农历新年仅有一星期多，他并没有收到任何的订单。由此可见，烧猪价钱飙高，所带来的“后遗症”。
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& c( n2 V2 l2 `2 H* Q) M公仔箱論壇另一名不愿透露姓名的酒家业者表示，“金猪”价钱不断提高，导致酒楼方面，都减少推出乳猪菜单，甚至是干脆以“八宝鸭”等如意吉祥称号的菜肴代替。此外，本身在农历新年膜拜神明时，已打算改用散买的烧肉，毕竟现在的烧猪价钱，真的叫消费者太“沉重”。
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7 U0 K" L5 m: ^/ `" _" h4 s拜天公必备供品
: h& k( C' {" A) [9 p& S5 X$ I3 d2 \华人每逢节庆来临时，都喜欢购买烧猪作为祭祀祖先或神明的供品，农历新年期间亦不例外。尤其是在农历年初九的时候，都会成为祭拜天公的“必备品”。可见烧猪在华人社会的“地位”是何其重要。
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/ K/ F+ t% K5 N$ c: c2 j0 T一般上，烧猪可以重达10公斤、20或30多公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。烧猪可说是广东传统食品的一种，制法与烧乳猪基本一样，不同的是采用已成长的猪只，而非乳猪来烧烤。
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顾客今年宁可舍弃购买全只烧猪，改以“散买”烧肉。 |
發表於 2011-1-27 01:50 AM
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