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7 o8 w, l Y! e0 A8 [公仔箱論壇香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等;鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,是食物中錳的最佳來源之一。
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% [3 o- L/ ^0 w& K; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣位居亞熱帶,雨量充沛,不管是種植水果或其他農產品,都能充分快速成長。水果方面,又以香蕉產量最為大宗,「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞;事實上,香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪,碳水化合物達20%,是熱量的主要來源,一根香蕉約有半碗飯的熱量。
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專家表示,香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等;其中,鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,更是食物中錳的最佳來源之一。另外,香蕉富含水果特有的果膠質,可促進腸道蠕動,並有助於排便。過去由於香蕉便宜,很多人因取得容易,反而很少購買,而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素,可算是「便宜又大碗」的水果,到底香蕉有哪些好處呢?
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7 E2 w: U: G2 d6 ^. u+ R 【香蕉的4大益處】
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5 j6 X7 s- h/ S) {$ C4 \7 o5.39.217.76 ▲1. 預防或治療高血壓:5.39.217.76' @( k9 n$ I) B* R
香蕉內含鉀,可使過多鈉離子排出,血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣,所以若將香蕉切成小塊,跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻,就成了最佳的抗高血壓的果汁了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! o3 p' v& T/ h, O1 f9 b
# u: H+ F' {6 A# F% Q3 t) C& N" Q公仔箱論壇 ▲2. 增加免疫力,預防癌症:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) j+ h/ k+ A x+ d9 d% N! x4 S5 F& D, G
香蕉內含Lectin,是種蛋白質,在免疫系統上,可進一步刺激T細胞分化,增強人體抗癌的免疫力;且在腸胃直接被吸收,不像其他蛋白質會被分解,所以更具抗癌功效。
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▲3. 富含纖維,預防便秘:
4 t& p# X# B& R 香蕉含許多纖維,可刺激腸胃蠕動,增加糞便體積,幫助排便。tvb now,tvbnow,bttvb2 x( N s% g) ^+ Q7 \1 U# ^
) q$ o+ Q" q: l" Q8 u2 ` ▲4. 容易飽食,可以減肥:
' {" a, w8 d- @tvb now,tvbnow,bttvb 香蕉易填飽肚子,一根香蕉大約等於半碗飯的熱量,所以很多人用來當減肥的食物;不過減肥時不能光吃香蕉,還要搭配其他低熱量食物,以免營養不均衡。
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6 R$ [/ z* m, z; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【你適合吃香蕉嗎?】4 a4 Z' [! |; f/ X
5 }, B. U1 E2 Q i. B/ R1 O* L 專家指出,民間口耳相傳:「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等,依學理角度看來確有其根據,以下根據中醫觀點,說明食用香蕉的禁忌。
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) ?7 u- w5 u( A ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患,不宜吃香蕉:香蕉中豐富的鉀,會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀,將加重病情。
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✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉:
8 H8 [: t+ b* s$ N' x& vtvb now,tvbnow,bttvb 香蕉性寒,罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食,3歲以下嬰幼兒,因腸胃機能仍弱,不宜多吃。
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8 m; A6 x& m2 O0 k! p/ _; t ✪3. 感冒或慢性病患,吃香蕉會阻礙消化:
- g9 e6 B4 B: c5 Q公仔箱論壇 罹患感冒或慢性病患,食用香蕉會阻礙消化;在空腹或疲勞時吃香蕉,易造成腸胃消化不良。7 ~0 }, q$ ?" P) Y: C. P
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✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉:
, y* }0 i4 s8 Q% ?, ftvb now,tvbnow,bttvb 香蕉含磷質稍高,易使體內鈣質相對降低,對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分,代謝後,會消耗體內更多的維他命B1,造成神經、肌肉協調失衡,引發傷處疼痛或惡化;香蕉中過高的鎂,易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ }9 h- Z* h" n; w
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【香蕉皮可以抗憂鬱】$ ]9 e- w% ~0 S8 n( a2 E$ l; Q( P$ E
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專家表示,一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀,這是真的嗎?學界針對香蕉皮進行食品營養研究,竟發現這是有道理的;因香蕉皮含血清素前趨物,可緩和情緒,具抗憂鬱效果,且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素,還可保護視網膜。
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專家認為,不論你敢不敢,相不相信,都不要懷疑,失戀吃香蕉皮真的有用!綠色香蕉皮可抗憂鬱,成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉,連皮帶肉直接生吃,就能保護視網膜;香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物,不但可抗氧化、抗老和防癌,還能讓視網膜細胞再生,更可抗憂鬱。+ J2 ~+ U2 G% o+ z5 ~ r
# S8 Z- ^+ t& r! c8 s- e$ A; P公仔箱論壇 這項研究,是中山醫學大學團隊,以香蕉皮萃取物,針對視網膜細胞得到的發現,但在人體上的具體效果,還有待進一步確認,因此,一天吃一根香蕉皮,不是用來治療,而是重在預防和養生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t0 J# X4 _9 j1 y6 \
. R" @7 j0 }3 E# c' y8 u" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉皮怎麼吃?水煮或打成果汁都可以,直接打成果汁變成黑色,是因氧化關係,平常食用如若味道太澀,可加蜂蜜和牛奶,還有保護視網膜效果。
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* ?0 a5 x1 D# J ]3 @- d, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【熟香蕉才能解決便秘困擾】tvb now,tvbnow,bttvb, l" @5 _0 m, c& D7 R
+ E- A" v0 U2 @% n% Z/ S公仔箱論壇 女性活動量減少,尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說,要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥,所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。- w9 b6 R" N i
) O0 I8 M9 u% k5 U8 l: l0 V: c5.39.217.76 然而,有的人在吃了一個多星期的香蕉後,排便反而更難了,三四天才大便一次。這是怎麼回事呢?原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉,不喜歡吃熟透的軟香蕉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 T" `# P) g% D
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香蕉之所以能潤腸通便,是因為其含有豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%,且含有大量水溶性植物纖維,能刺激胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的,不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸,相當於灌腸造影中使用的鋇劑,比較難溶,而且對於消化道有收斂的作用,它們會抑制胃腸液分泌,抑制胃腸蠕動,如果攝入過多,很容易引起或加重便秘。tvb now,tvbnow,bttvb/ K Q! I0 o9 x% j
3 F# a4 a6 g+ N公仔箱論壇 【香蕉的選購和保存方法】% @" ~/ ^ w+ U* p5 L
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香蕉選購及保存選購香蕉時,可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳,表示香蕉正好成熟,但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗,因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉,可先放到冰箱冷藏室,冰一周都沒問題(皮變黑也沒關係);若放在室溫中,大約3~5天香蕉外皮就易變黑,可拌入少許檸檬汁,防止香蕉肉變黑。
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【美味香蕉食譜】5.39.217.76! e/ I3 P0 c. e+ j0 w- h( g, {) u* ]. U2 S
; p- L! s# \' e( K9 h0 E5.39.217.76 ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
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空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味,除最常以蒜末清炒提味外,此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外,更加入了果香和甜度的香蕉(富膳食纖維;有助排出體內多餘的鈉,而預防高血壓之效的鉀;防老化的維他命C、E)一起炒,讓果香和甜味融入空心菜,味更豐美。5.39.217.76$ \6 ^. {+ B7 p% V5 X @& C; g
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【材料】(2人份):
+ e9 x; L# U! Dtvb now,tvbnow,bttvb 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、A(蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎)、B(蠔油、醬油各1小匙)公仔箱論壇$ ~& ^3 [9 S. g8 ]
" h1 _, w/ v, b- b, A 【作法】:5.39.217.76( f- o* ?( _# V. i
$ v2 E' [ Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb ➀、香蕉去皮,以滾刀塊法切成小塊,空心菜橫切成4~5公分。
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2 A+ |# c& a7 A: gtvb now,tvbnow,bttvb ➁、倒沙拉油入平底鍋,然後將A的辛香料放入鍋,以中火炒,待香味釋出後緊接著轉大火,然後將其他材料放入鍋快炒。
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0 _( p# C) A( X6 c- e0 y5 l5.39.217.76 ➂、待空心菜炒軟後,緊接著將B預先拌勻的調味料倒入鍋,混合炒入味即可。! ~" f+ b2 k3 Y1 M4 [
@, {0 k9 `6 h* W3 W* T ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
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7 Z! Q- h# l6 h$ M7 H! [ v 雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外,防貧血的鐵質也豐富,既能吃出好膚質,更能美氣色。想嚐鮮,不妨加富膳食纖維,有助改善便秘,而間接收美肌之效(便秘易使肌膚粗糙、黯沈)和維他命C、B群,有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝,和美肌的香蕉一起炒,添加香蕉特有果香和甜潤口感,更減雞肝腥味。
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! D! t1 F* P3 ?1 _4 O6 ?2 g ^! } 【材料】(2人份):5.39.217.76! U6 X6 {8 P# z1 j: O- ]; K
香蕉1條、雞肝150克、A(鹽、胡椒及蒜末各少許)、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
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【作法】:
' Y6 l4 G1 @1 B' wtvb now,tvbnow,bttvb ➀ 香蕉去皮,橫切成7~ 8毫米片狀。; h+ Q8 n* J: u) N! M& v5 d
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀,和A調味料拌醃一下以入味。
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其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。 |