# U4 w! M; P3 F: g- k# j
. n" |( B" {2 m; V- i* \5.39.217.76香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。$ L* H% r3 {- g
2 y5 j0 G0 h6 N
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
+ P0 d A5 F& m& J. dtvb now,tvbnow,bttvb
$ i( \1 P% c$ g, p/ r5.39.217.76 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？
# f# M% u1 S9 P @- W5.39.217.76 # }$ i+ N. x6 q
【香蕉的4大益處】
* j4 `9 j+ m& y9 B tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 [( e5 g9 c2 s/ v6 A+ `
▲1. 預防或治療高血壓：5 G; D6 e- p/ b, Y8 |! w) c
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
! \3 P7 J4 K3 C) x0 p$ h& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I5 L; L8 `: J# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲2. 增加免疫力，預防癌症：
2 p6 `' V$ x- A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
3 ~2 h3 f; R/ B' c$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# _: I% K( e
▲3. 富含纖維，預防便秘：公仔箱論壇) _0 C3 T k0 J6 D( ~5 ?
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
' w0 G8 A) ~+ x0 i% M/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 a( r8 I4 e1 D* E
▲4. 容易飽食，可以減肥：
' C& H7 ]8 S" G( @7 I1 a9 k 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。5.39.217.761 ?! L$ z. F% ^5 `! {9 d( C
公仔箱論壇# D0 }. U" e# c* J
【你適合吃香蕉嗎？】
4 Z' v; {' g8 J9 N2 \" k3 M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# I% U& ?5 X; b2 W( D& A2 g
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
/ K8 F$ o6 }8 h4 h5 |, a9 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 h& O. \3 g" j
✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 c1 [8 P9 K; I6 ]& i9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ ]5 m& k6 O) O* `& |; ^" R
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
0 y+ W* @7 W* K# R公仔箱論壇 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。; } {, u" M8 J+ r7 ^4 |5 j
公仔箱論壇2 Z6 a' m) V% U* A
✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：8 V# a5 L) w7 @6 Q9 t# t3 f
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ F/ U ?( J: W# F
& D. U0 [8 p: S1 e5 P5 R5.39.217.76 ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 [ f8 r' | \" v- F7 b$ m
香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。- Y5 Y5 h6 P) Y" l7 R9 |9 e
5.39.217.76! M! T _5 g; [1 f, O
【香蕉皮可以抗憂鬱】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# R% R% }9 o( A8 {: X
8 L( X) z! g" y! i3 @/ c( V 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
' T8 Z& y) A7 J, Z2 ]+ C1 B* K5.39.217.76 5.39.217.763 j' g1 k" v9 ?
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。. T( _# F; `; q$ B8 i
5.39.217.76) e3 @/ L. A7 @, z
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; ]* ^/ y0 H7 |
1 n8 J; \7 |& {; ]) i# j/ E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。3 Q3 ^& c6 Q$ m W
x+ u0 y0 U: h6 G. ]; U" ^tvb now,tvbnow,bttvb 【熟香蕉才能解決便秘困擾】
$ c+ a7 G& r+ n. o7 B3 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 W( \! {( v# b; ]4 s5 N4 X
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
. ^0 Q8 ]/ q! J7 v! Ntvb now,tvbnow,bttvb
' I* [4 h& K, o7 `" H4 K- } 然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
) m( t- U5 y- r; [tvb now,tvbnow,bttvb
6 b! _! @) Z5 K/ htvb now,tvbnow,bttvb 香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
) o# I7 V% b* L$ G5 A5.39.217.76
5 v ?0 n. C" C; b' B 【香蕉的選購和保存方法】
; h" s* b# j: e* z/ a5.39.217.76
5 [' V! v/ P. }公仔箱論壇 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
" n6 {( v8 x7 b/ V6 F; s O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w# ~1 `! L+ Z6 m. k5.39.217.76 【美味香蕉食譜】
& J& n6 c1 t) m: [( [5.39.217.76 5.39.217.76/ t9 O) A! v% g9 o+ Q/ t
✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
+ ^4 g2 w5 K5 h2 R7 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ p% P+ o9 x6 @9 J" r6 N
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。! ?+ U* v4 l$ `5 R/ ]+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb, Y* U' g1 m) c0 p" a) e
【材料】（2人份）：# |. x5 Z! A$ [0 \% s, b+ E
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
7 S; ]: ?2 H* D* Q1 S5.39.217.76
% F) J. a$ T+ t! E: J9 e' m4 }6 d1 E公仔箱論壇 【作法】：
& D0 ]' q$ @/ _1 W - C9 z* D. s$ f1 ^+ Z
➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
$ G' S3 {; o+ R! O0 h6 e
7 {; {6 ^) {* o: f ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。# a4 [1 f: P( d. h; F, z$ l
+ i8 g. Q2 v. p7 N- `& G' | ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
5 g9 j+ U, [' D2 H1 ]: {8 r9 N公仔箱論壇
$ ?) T' z! @4 c0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色5.39.217.76% E3 v' q: `5 U5 M# h0 d+ c- s
, f7 w, C" T0 s1 u# g0 j1 O公仔箱論壇 雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 ?. t8 ]% C2 Z8 y8 O7 l% h
公仔箱論壇4 |/ W* w& Y4 s$ B
【材料】（2人份）：- A- I- a+ s4 t
香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' W1 r' S `) o) p0 G; _! r, w
$ D ~; X4 A' c7 I# @
【作法】：tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 D5 I0 T) v' T* A
➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。
! `7 P% F- l% c2 ^$ E ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。9 u* B6 Q6 Y8 H2 Y5 V
0 C1 {1 h2 P+ W4 {tvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
! N7 L' z: G; q5 i" A+ Etvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 