[健康資訊] 健康速食 水餃勝漢堡

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根據1份國際研究，儘管新加坡人生活方式相對健康，但經常吃漢堡、薯條以及其他美式速食，使他們罹患糖尿病風險增加，死於心臟病的機率也高於其他人。這份「循環雜誌」（Circulation）刊登的研究指出，麵條、水餃等亞洲速食卻沒有這樣的風險。2 p+ D7 C7 g( u! s; e* e# ?& {" J

! M" X! T+ X6 [! Q! ttvb now,tvbnow,bttvb隨著全球化發展，東亞及東南亞國家隨處可見美式速食。這份研究觀察超過6萬名華裔新加坡人。研究領導者、明尼蘇達大學（University ofMinnesota）公共衛生學院的歐德加（Andrew Odegaard）說：「許多文化都歡迎（西方速食），因為它代表了經濟發展。」他告訴路透社健康新聞：「雖然從文化觀點來看，（西方速食）可能相當有吸引力，但從健康角度來看，它可能會帶來後果。」7 o) k- B$ j( q- K6 n2 O
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研究在1990年代調查受測者，並花約10年時間追蹤。受測者在研究開始時年齡在45歲和74歲之間，期間有1397人死於心臟疾病，2252人罹患第二型糖尿病。研究人員發現，比起少量或完全不吃西方速食的人，1週吃2次以上者罹患糖尿病機率增加27%，死於心臟病可能性更高出56%。其中有811人1週吃4次以上速食，死於心臟病風險飆升80%。
& K9 Q% _$ O6 J/ C+ V$ t; Mtvb now,tvbnow,bttvb
) w7 ]9 s) e; }% p0 t歐德加團隊發現，東方速食如港式點心、麵條和水餃，不會增加第二型糖尿病和心臟病風險。