丘亦生: 香港的「福喜化」
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v: x v4 H% n1 s' v麥當勞在內地的供應商被揭使用過期食材，引爆新一輪食物安全的醜聞，事件更輻射至港澳日。與前年底KFC的激素雞事件不
7 [0 t) v1 L8 H) [" V5.39.217.76同，今次令麥當勞出事的，並非內地供應商，而是一家美資供應商，還要是百年老字號的大企業。一家理應珍惜羽毛管理先進的美資企業，為何竟然在內地淪落為劣質食品供應商，我很好奇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& \% `9 f" I
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; @. A5 ]% t$ A- Rtvb now,tvbnow,bttvb百年老字號 闖華卻變質
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! e! E& Z( x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次事件中的主角，是全球最大的肉類和蔬菜加工巨頭之一的福喜集團（OSI），去年營業額逾60億美元，在福布斯全球私人企業榜排62位，產品質量多次獲獎，是有頭有臉的大企業。福喜與麥當勞更識於微時，在60年前已開始合作，現任大股東兼行政總裁Sheldon Lavin，也是由麥當勞當年引薦給福喜的創辦人，現時兼任麥當勞叔叔之家慈善基金的信託人，兩家公司可說情同金蘭姊妺。因此，即使出事後，麥當勞仍然對這個拍檔不離不棄，僅表示棄用上海福喜的產品，其他福喜加工廠的產品會繼續幫襯。當然，感情分之外，也可能因為福喜太大，一下子全面棄用，要找另一家供貨恐怕亦不容易。
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福喜在大陸發展的成功，去年才被哈佛商業評論引為學習案例，講述其20年前跟隨麥當勞進軍中國，引入本地化管理，碰上內地快餐業蓬勃，廠房起完一間又一間。既然如此，就更難解釋福喜的淪落，昔日的成功案例竟變成反面教材。照計福喜把更先進的技術及管理帶入中國，理應把本地薑比下去，是他們學習的對象才是，為何反而倒過來，像被他們同化了，竟然供應劣質食品？公仔箱論壇" ? y7 v. K" F/ D! X
1 z6 j" c+ C2 h# z. D6 ~福喜在中國的淪落非一日之寒，今次出事的上海福喜，去年一單勞資官司，一名因傷追討賠償的員工已爆料說曾反對公司使用過期肉，反映有問題手法已持續一段日子。
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這種由高質走向劣質的質量滑坡現象，在內地屢見不鮮，似乎是風土病，無論引入甚麼先進管理，執行起來都有機會走樣走音，本來正路是以生產力改善產品質素，現實卻變成犧牲質素換毛利的旁門創新。不易察覺的偷工減料，只要客戶巡查時過到骨，都無所不用其極。當然，總公司也難辭其咎，看到內地的子公司交到數，便不聞不問。
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- [% ]4 ~# d: ?6 h$ g9 Q: k2 ^公仔箱論壇適應國情 蠶食優良基因發展tvb now,tvbnow,bttvb8 M( X6 Q, ]0 Q; V( g, E/ P
0 w* l4 d' q# X8 Z此又是劣幣驅逐良幣的例證，任你好端端一家外資，在內地發展了一段時間，也有被潛移默化的風險，成功的因素讓路給欺瞞的勾當。所謂適應國情的營商手法，在這個連失業率都視為國家機密的國度，卻像病毒一樣，把企業的優良基因蠶食掉。9 ~3 r4 {4 | {+ H) ^3 a
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香港近日也充斥「福喜化」現象，不要說今次麥當勞香港的公關處理如何令人失望，各種社會現象，均出現質量滑坡，政府施政如是，新聞自由如是，連普選也如是，「食咗先啦，死不了的。」
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最慘在，原來很多人對着那堆發霉變臭的肉團，竟然嚼得習習有聲、津津有味。
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發表於 2014-7-28 08:12 AM
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