丘亦生:通宵營業不如搞手機app
) z0 [1 c9 X4 q; ?/ B公仔箱論壇
+ h8 S$ n% H9 a6 K公仔箱論壇5.39.217.76* O/ A0 c/ ]' A5 F# ]2 l8 ]
香港的租金逼人，大家樂（341）首席執行官羅開光前天出席股東會後透露，為了將租金成本攤薄，集團正研究把部份分店轉為24 小時營業。要增加人流、生意額。單靠拉長營業時間這一途，未必一定有着數。最近在美國生意麻麻的麥當勞快餐店，正在當地籌備用手機 App 買漢堡包的計劃，將電話手機App變成吸金工具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! ~/ |2 O+ r. b
) E% L+ }- ]4 M' P! v" `5 Y& \
香港不乏 24 小時經營的食肆，麥當勞早在2007 年引入 24 小時營運；翠華約三分之一的分店開足24 小時。食肆通宵營業店舖，首要條件必須是旺舖，但24 小時營業會吸引的人流，有些只為求在深夜找個地方流連，消費有限。
4 I) O- S$ n, Y! O$ a6 o9 }" ` i# H0 Z* K
通宵營運是否能抵銷增加的管理、經營成本，公司事前要計得清楚。大家樂昨日承認，要通宵營業，估計需要額外員工 1,000 人，要在勞工市場聘大量人手，並非易事。公仔箱論壇% J. d2 c& y- C, x) D
% [: V3 D9 j' O2 w( @* W
要增加人流、顧客消費，不妨考慮搞搞新意思。星巴克是目前公認成功用手機 App 增加消費的零售商，去年更加入股為他們設計購物軟件公司Square，投資2,500 萬美元。
' W) M8 p0 z4 q9 c N; O* J
6 a5 {! p: y, [* L3 p5.39.217.767 g% L& I. `( M: w" K% B& Q
星巴克殺出血路 谷起生意+ M5 q9 L0 j. I4 ~! V2 e
1 p ]) l# {# [8 ^5 Q
Square在2011 年為星巴克設計了手機App，讓客戶透過內藏信用卡資料或星巴克儲值卡的App 消費。客戶行入星巴克，可用手機 App 的barcode條碼嘟一嘟買咖啡。現時，美國星巴克超過一成交易，都是透過手機 App 成交，星巴克將其推而廣之到香港等地方。美國超市Wal-Mart、Target正積極研究利用手機交易，增加收入。
" O* W- b+ C3 R) M! O, b3 I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% b w7 D$ V# O, Q5 z( d# S6 B! I
不少食肆已使用手機 App，吸引外賣定單。
" y+ u6 }' N4 _" T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ [! l. V5 V2 R' x/ k( A
表面上，用手機在店內交易平平無奇，但手機App 容許更針對地性做推廣，介紹新產品，透過會員特有優惠，提高顧客的忠誠度。二來，這做法減省找續時間，加快流程，Square 指星巴克高時段的排隊時間，因手機App減了一成至兩成，增加生意額。
, S( J! {- s9 C% S H+ ~; w公仔箱論壇( h6 [, z* u: [7 D; I+ @$ E" F
消費者用手機 App 購物，會不經意買了更貴的產品，增加消費次數。著有《Predictably Irrational》的行為心理學家 Dan Ariely，指消費者購物時會產生「購買痛楚」的感覺，恍如一項消費道德稅。! d% w- |5 r# h {
. A$ F* \) X& f: q5 a/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- d# T4 f- @$ G* R
購買痛楚減低 消費更爽手1 [6 o. @, n3 e* j$ l8 R: u3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) e) o+ A' d7 j) ^5 ~3 v
這種「購買痛楚」隨着購買方式而調整。舉個例子，當你使用真金白銀購物，清楚感到銀紙不翼而飛，購買痛楚提升。若然你使用信用卡等電子消費，對於金錢的敏感度會大減，減輕購買痛楚。
( a4 Z* u2 f0 r, N# D) g) e9 xtvb now,tvbnow,bttvb
; i, K4 l: U. A7 p& ~; Itvb now,tvbnow,bttvb另外，畀錢時機也相當重要，消費者偏向認為已預繳的金額，是既出之物。星巴克手機 App連結預繳卡，就集兩種優勢於一身，大幅減低購買痛楚。消費者可能不經意消費更多、買更貴的產品。5.39.217.76; f( [ ?1 W! \9 V$ [
! N7 b1 ]/ |: ^' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手機 App 增加電子交易數字，亦方便集團分析個別客戶消費模式。本地商店大大小小，很多都搞會員制收集資料。用手機 App 能協助商戶收集大量數據。當然，如何在數據中掘金，則是另一個挑戰了。tvb now,tvbnow,bttvb3 h' s6 N" i( f7 s
5 j8 a" c' G$ [) \手機 App 是其中一個例子。電子交易的技術推陳出新，可以容納很多想像空間。最近蘋果的新作業系統iOS7 推出iBeacon新功能，店舖可以利用微型的藍芽裝置，向接近他們的 iPhone，針對地推送宣傳資訊優惠券，這技術比定位服務更加準確，可能是另一種結合網上、智能手機、店內購物的推廣方式。公仔箱論壇5 c/ v' l9 Z1 g! y
" o" E. o# z9 f! q' K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港零售商界多年面對租金暴漲，絕大多數留低的，在營運上已相當優秀、純熟。他們崇尚穩打穩紮的模式，不少對搞網仍有保留。但要繼續留在零售市場的木人巷，願意迎合科技，可能才是爭勝的關鍵。
8 H4 o9 ?! y, k6 i; M. r# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b) O. l( Y& q, A4 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' d9 w$ P: O! _2 s$ `
|
發表於 2013-9-13 09:57 AM
| 