雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
$ I: M6 x1 h% T
5 G/ b) {% n* |# l8 p- n* Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q' n* B3 @5 g# G, Y
公仔箱論壇 y& v3 @. H6 |! E% i+ @
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。tvb now,tvbnow,bttvb- R' `! ^* X G2 Z: B
+ U0 h6 G! I) f2 U5 d公仔箱論壇“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
4 K( s$ I) R6 S5 E5.39.217.76 公仔箱論壇0 q2 O8 j/ y! P
創奶油蝦一舉成句
. g+ `; ~% H/ e B5 c/ m7 \
+ A$ S; @. C. z6 a2 a公仔箱論壇楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。tvb now,tvbnow,bttvb" R) D5 b, V. c
tvb now,tvbnow,bttvb' k; I4 o: ]/ y" I' j
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
% z4 |, Z t! J% t7 c公仔箱論壇
! \; O: f* j( i: K5 y( S& F被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
0 B$ L1 E n4 K1 _, ~; s公仔箱論壇
( o3 K" o6 |0 ^提供最新鮮魚貨
- D6 B8 B- c/ D5 x* k公仔箱論壇
; }' b" Z3 I( {7 x公仔箱論壇楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
6 m/ j ~5 \) ]+ ?, r1 a0 x2 M' i. ]8 Q
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。公仔箱論壇9 N% j6 U5 M9 [1 n' I# ]( L
tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ R2 D" Q+ [* d2 |
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
+ B2 ~# O: J- I# `: O1 ~& h* f公仔箱論壇3 j; B0 i: l3 }# `
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
9 ~, {+ c$ v) y8 B2 x
5 B4 T. q: L" y# C8 T4 N. S; ?3 c1 t楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
2 @7 g( l1 Y0 d' J$ e( N# s* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * d& B$ w3 I4 i; a* b6 f! W/ I6 g7 K
BB海鮮漁港餐廳
' O; R% [7 ~4 C) S8 H& |! \地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
4 @. K' \6 s$ q: K# m3 m1 H! E公仔箱論壇電話：03-7846 1200
- c, n+ P3 m$ C C9 k7 W% i2 J營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 