[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。
  ]4 W% h: K2 {" e- g1 Q9 L- x特点： 味道香美无比。
' c5 N* ?0 B2 ?  _* U公仔箱論壇厨师点评： 公仔箱論壇* e1 k0 F8 o, u( }3 }) H6 I7 ?
制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。