[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
7 t2 E& V7 p/ P! \! G' T9 ~【原料】
& Z3 i% g0 z$ P- E6 ?银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。
4 H, ?0 |5 {( h5 ?5 S【制作过程】 " A$ ]  R! I, `5 W, V
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。