[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

) d9 s$ o# A) v" p+ \! a# ?公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
" h- S1 Y5 m: p2 b6 p/ q. i' }- e公仔箱論壇材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 公仔箱論壇' Q% O4 q; j/ O- G/ W
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
! x# {7 w, x. U花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 * ~& [* u9 E) ?$ Q
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。