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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。7 }4 d7 i: x: Q
/ _2 K5 h! l. P, u- V2 g# h/ q5.39.217.76北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、5.39.217.76$ D5 r& x5 P. O- ?
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。5.39.217.767 u! m& T" K9 ~" X" A: y
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w7 J) M& y; D- d1 [1 l" C4 Z# Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb【敦煌特色小吃：驴肉黄面】 5.39.217.76: N% Z% ?% b) e
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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' N9 c/ p; V f5 }8 W- ]9 F看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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* F8 V/ E" M; [7 L最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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; L' P1 r5 X) O* S1 Z: C% {tvb now,tvbnow,bttvb呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。
0 }) z, I/ M9 m- ^& L3 d9 s5.39.217.76驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。( v3 b" ^. s) s( u% N/ c
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
+ ~ Y( b' J" B% |( z4 [- V8 R4 q5.39.217.76杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)tvb now,tvbnow,bttvb3 B- [! {. W* q+ V
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~公仔箱論壇! z8 ?) Q# l/ I! Q9 @
5 Z$ z+ E$ M# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 M V, W, x# j; `0 S
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/ M9 r/ r: n& f& otvb now,tvbnow,bttvb红烧美容胶! R) y0 E9 m5 }3 J4 p& K0 f, S
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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8 z$ o* Q! g/ u: `; ~8 n2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 H W3 X9 \5 z1 p5 Q- [3 F
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' C2 h) `6 d6 Q1 L3 r# ]- ^; Utvb now,tvbnow,bttvb麻辣红宝石：
/ {* G* u, W! q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M t8 D1 D( `
呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
8 o5 d8 I0 {7 G" a老板太忙了，没敢叨扰他老人家~& W1 r! S. o/ Y! {
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# c! V+ u. s, X5 A; ]1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% \2 o a2 I
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; V& M# w( P# {' s一道豆制品小炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; {7 N8 E& _6 D4 A
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6 e) e6 S+ \' S2 O5.39.217.76
; J& Z. X/ @" @: @7 a老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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% b- i+ U! l" R1 d& w4 Q- G白糖拌西红柿~
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7 w E3 j* ]5 w/ ]8 {- s2 G公仔箱論壇5.39.217.76: N O$ j$ r. W3 \- |
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. b$ s7 U, G9 L; p% O5.39.217.76凉拌萝卜丝~
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一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
! n1 T. W4 ]& L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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* O9 g# X! q) b/ Y8 w# j% }5.39.217.76店址及人均消费：5.39.217.76, T3 Y# s( T9 L( U! E* u" v9 F
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店址：tvb now,tvbnow,bttvb' v4 y) c& c+ P, E0 I# l9 @
酒泉市敦煌市文庙巷84号
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! l0 S( C. @1 I7 P6 f4 k! l5.39.217.76人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb4 l& v/ W5 j8 Y. i# W s) s
20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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