酒麵公仔箱論壇, Y: ]+ i" J( t% P+ E F
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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. k( J8 }3 n) Y0 T推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅5.39.217.76, }. y$ t4 y6 P7 F7 z
6 Z' p/ h. ?& Y8 O( J4 ]3 n5.39.217.76海鲜米粉: \- D& i5 X8 r, F8 Z' z; v
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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0 }) u- Q( }1 C4 W9 n2 l. Gtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室5.39.217.76: r# u: k/ e' ]& l8 C+ V; O
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鱼头米粉" r' J) s& o% s* L
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。公仔箱論壇2 k) k0 z- z# T' `& @
5 |# L9 M+ S; R9 A1 O& i3 N推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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咖哩麵9 h# Y0 G) U. \* U7 ]
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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4 F2 C |1 J6 R$ f公仔箱論壇推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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1 v. m% n0 {2 {* g: j7 p4 b麻竦拉麵
9 O% n7 W; L6 d- I/ f8 _' g$ s1 j公仔箱論壇喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！4 y5 C M" m* x- b% k
6 u! R" ?( h& ]2 N$ v) atvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvb now,tvbnow,bttvb% H# U1 F- f$ Q. `
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炖蛋／吉士挞5.39.217.76 c! K' J; _' F& g' g' {1 G+ G$ a
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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- i/ J$ W) ]" B, A, ]推荐地点：怡保旧街场天津茶室tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ [2 g! I0 p* t' U. d _! Y0 ~/ J
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烧肉饭# V h4 J$ g! o
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！tvb now,tvbnow,bttvb) l$ G1 K1 x! ^4 G/ q' b9 M+ [; `# ?/ R
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨5.39.217.76" F) W0 a- X4 N1 s {7 K; G" S
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鸡丝河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: l7 {( _/ w( x
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。公仔箱論壇' l# i0 i2 j4 {( a
3 b" u3 Z/ {: U( ^3 @8 xtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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# s/ W* C9 K; S+ c. P& g: s1 otvb now,tvbnow,bttvb大树头酿料米粉
, f/ G" w6 z; ^) f9 j5.39.217.76酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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7 t! I; K. H( g, C3 X$ t5.39.217.76推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）1 g8 s4 _) s, \$ l: |. ^* K" ?
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海南鸡饭
8 u* M5 U! {! T! A Q/ Q怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
- w% j( D9 M! l! L' s3 p- V公仔箱論壇推荐地点：怡保白宫鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb: }. w( N" ^6 x1 s0 C
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生肉麵
{5 ]* {+ V& p6 ^生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。( C/ w% H( _$ E
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推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室5.39.217.76 @8 V* i5 S% x% {- y5 _
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河嘻tvb now,tvbnow,bttvb* Q! ?7 K2 d) y" V( i4 n' R4 j
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
- z0 t% }# ^& L) a推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 ^) ]0 C+ d: c
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鸭脚包
, r4 r- K0 p, otvb now,tvbnow,bttvb这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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2 [, x- U; ?% ?! Q: L9 d$ D" e公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ K& F* c* [3 i
' a, i1 a' K& @生虾麵
2 J9 L, M2 y; W: `. }: [tvb now,tvbnow,bttvb这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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& U, v7 Q9 k, Z4 z6 B8 M公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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. y) V3 w+ U& _+ | u芽菜鸡
3 P: v* h+ C3 J" `) O8 ptvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。5.39.217.766 [% S2 s1 K; Y: a: P
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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杂果雪
1 L( C5 ^/ z1 r0 H0 v5 wtvb now,tvbnow,bttvb杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
( c& L4 p. w, o3 x7 F; @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [7 y0 k& V6 p
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档5 y; N( \* x" i# ~1 n [; U
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魷鱼加菇菜
: v9 M3 Z3 j, r t" w, z没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。+ B4 f# z |& t( H
6 [7 V) _! j9 T+ y& E; R* o; P, M5.39.217.76推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb% o; P% Y* j2 d
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猪杂粥
+ g8 |- ^" i$ W2 a- e+ e猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。公仔箱論壇) ]: p# w8 l6 [+ J* M5 A; S
6 ]5 p& k$ m. Q G. C" T9 D% G, `公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
. Y0 p- }+ K/ S4 w& F& X; ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?$ L b! x( t9 N+ q) X+ [5.39.217.76罗惹
/ i/ x6 m; Z! Q7 G0 z1 |公仔箱論壇如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。5.39.217.764 ?$ x$ N) H) b9 l" a
5 |$ b6 n' S3 t, N3 ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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雪花啤酒+爆烧肉) q2 `1 F- E* G' P6 v/ Y
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。: _6 K' k. F, Y- j/ g5 E
, s# k: }$ p0 Y6 c公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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