[中式食譜] 凤冠鲍脯

咖啡愛奶茶

【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 & {* E3 K4 R: k6 m( j
【原 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! ^* s. }- w/ t  V
　鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 7 [; o1 ]5 b6 l9 M* f5 @
【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 o0 s+ |* Z8 C% D5 B
　1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成