现在这个季节。是菜场上日月贝（扇贝）最为肥美的季节。忍不住买了一摞回家。个个都是壳大肉肥，月红贝白。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( @0 m* n6 I$ n6 k: [7 i' K
. C1 f+ b) K6 c$ [1 S' @+ ]/ F原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 J% T9 \5 @ r% A8 p6 r: E# R/ d4 a
扇贝、奶酪。
' f# |7 Z' n0 l! E; T- C# r公仔箱論壇
* A$ J; v7 Y, ^( R% \5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是扇贝的清洗工作，很简单，买来洗干净，用刷子刷刷，用刀切开，刀要延着壳的边贴牢切进去，把贝肉脱离贝壳。然后将像睫毛一样的东西摘除，共两片。把黑色的包拿掉。淡黄色的裙边可拿掉也可留着，这边口感不咋地。洗干净的扇贝沥干水分备用。 I, z2 c5 }# ^' V( G
R; ?4 Z H; o- ^7 w. z* Q
& l2 h7 N4 k4 p- @做法：
$ b; d/ m8 s% Y- D& o {/ ]/ [
/ l. W' o" w% B/ p0 f. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、在扇贝上撒上点白酒，盐，胡椒粉，（有柠檬的加几滴柠檬汁）；
0 D }) l8 `# \3 s! O7 v1 `2、撒上蒜末、洋葱末、黄油丝（橄榄油也可以，口感上的差别）；公仔箱論壇7 G* i( p- N: S! C# G. U8 c
3、最后撒上奶酪丝。入预热好的烤箱180度5分钟，即可出炉。
" Q1 s1 Z5 X1 \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |# R# X* K: ^+ Z5.39.217.76这里烤的是一个扇贝的时间。具体情况大家具体琢磨分析。这个扇贝连壳大概3两重。有点大的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: p7 r3 x& w2 m1 D! q E
3 G. K, q# Y4 A5 \/ N2 u5.39.217.76干贝即扇贝的干制品
- q, _6 p* t) d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o' H4 s8 c% M; F干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 |
發表於 2010-7-11 09:59 PM
| 