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100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香0 B$ _( h' k2 b0 r7 e8 y
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& g& j4 Z! L7 B* ^. h( m- [大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不
: `6 B8 O" d& o$ L, R/ [$ o4 ]. l5.39.217.76下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的 他们平时也务农，有红白喜事时才做
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- k) x. }' Z0 m& [7 q" n操刀的也分生和熟 各忙各的
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食材好 用的配料也一般 不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的公仔箱論壇) a9 i3 d& B* l1 ?9 n/ R
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% s* J* ?0 I' {/ H半成品是直接放在地上的 大家都以为这样脏 实际不然tvb now,tvbnow,bttvb( q1 a! c/ e, A' X/ X. G' s7 U
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8 L0 n$ r- V. i1 B露天大厨房
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小村风景
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餐桌餐具这类都是租的
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香炸童子鸡 都是本地的走地鸡来的 上嘴肉感好
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9 b- ^* d( V- s* A( wtvb now,tvbnow,bttvb大厨动手啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: L( M! m- W, a! _ |0 h
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) z* R1 j: X' g* q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩托车是乡村的主力 电车一般是妇女坐的多
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场地平时用来晒东西的2 P/ w+ l. b% ]3 G9 Q
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最有味的粥----杀猪粥
h: W6 L$ I/ e' z5.39.217.76 一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中 放盐就OK 一点味精都不放
8 S( o5 @6 V2 z. C- x0 k的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗5.39.217.76! Q% [) @! B# z
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准备开饭！！
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上菜 这个叫笋丝
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看到那个手法没？有点讲究，我试过，我那样子捧不起来
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美味的西芹炒肉糕
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; b3 D. e) \6 A1 m* u& J5.39.217.76香炒鸭块 * q8 \6 Y9 m7 _* S
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春笋虾仁公仔箱論壇# C1 ~3 Q1 o _/ u
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生抽盐巨鸡 |
發表於 2010-7-4 12:25 AM
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