[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

3 w  ^4 B/ \5 M; X公仔箱論壇菜 名： 姜葱焗大蚝 tvb now,tvbnow,bttvb# }8 d3 {! H6 z  c& H2 L2 c
主 料： 大蚝。
% B: \( P& y( P5 G. q. ~4 \配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
6 ^; S; O2 I: Z" [9 P: ~6 `5.39.217.76做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。