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1999年）、Saint Tropez的SPOON Byblos（2002年），以及2003年於香港開設的SPOON by Alain Ducasse。公仔箱論壇. s8 P" T3 P4 C( Q1 a, k9 c3 U
; S4 a3 [% z( e% h6 W# N7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- u5 B3 i! W4 ^4 ^$ l. z) L公仔箱論壇7 ?: i9 U: w! c
雖然他貴為環球頂尖名廚，但沒有因此而安於現況。Chef Ducasse還同時擔任旅館管理人、顧問及創作人。他致力透過ADF（Alain Ducasse Formation）廚藝學校培養人才，並且擔任Chateaux & Hotels de France酒店協會的主席。時至今天，Chef Ducasse在全球經營20多家餐廳、4間酒店及1間訓練學校，以及在東京及巴黎各辦1間業餘廚師烹飪學院，成就卓越。
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