服務業得面對各式各樣的人，大小衝突自然無可避免，究竟何時要爭、何時不爭？
) ^# _% c. A8 t- _4 \( t& f5.39.217.76阿基師有其獨到智慧，巧妙化解、務實解決。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \ N- @ ^) q, H
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在烹飪節目中永遠笑臉盈盈的阿基師（本名鄭衍基），始終以親切溫和的形象深入人心，私底下，他也是如此。《型男大主廚》的節目執行企劃李珩珣形容，從沒見過阿基師發脾氣，他雖然對自己要求認真，但有時製作單位沒將師傅要的道具或食材準備好，他也從未對工作人員大小聲過，總能現場隨機應變，找出解決方案。tvb now,tvbnow,bttvb1 l# {+ K5 k4 J. e) ]! c
, K0 L3 I. J0 b5.39.217.76這是阿基師溫厚待人的一面，不過，目前任職於福容大飯店，一手掌理12家店、帶領數千人的他，同樣得面臨組織內嚴峻的領導課題。媒體上，常見阿基師忍不住對時事發表議論，顯現他憂國憂民的個性；再加上對工作追求完美的「龜毛」性格，外表看來沒脾氣的阿基師，應該不是個凡事可輕鬆帶過的「濫好人」。這也因此讓人格外好奇，面對人際間的各種衝突，阿基師的處世態度是什麼？
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務實智慧1.人非我是不需爭公仔箱論壇) M5 G8 p& W! b7 a5 e. z! k
4 A' _$ w* P- O, U( S. R「若一個人什麼都說『好』，他不一定是好人；若一個人什麼都說『不好』，那他一定是壞人。而『高人』的境界則是，不說『好』、也不說『壞』，但是會設法解決問題。」阿基師這段話清楚點出了他的哲學：放下個人本位主義，不輕易定論事與人，而是盡量「在眾異中求同」，務實的解決問題。公仔箱論壇* _& |3 B. D/ h* }
7 [) P2 u+ T- R8 m/ d# M. O4 t! ]; \他不諱言，每換到一個新舞台，縱使有三任總統國宴主廚的光環，還是難免受到部屬質疑。阿基師從不覺得自己「官大學問大」，他勇於接受挑戰，然後請客觀第三者來決定誰做的菜比較受歡迎，「誰的菜比較有商業價值，就以誰的意見為準，」這是阿基師式的務實。3 Q* }$ d& M. h/ x# B$ T
% d) V: x5 C' N. o# }$ a5 S5.39.217.76面對職場的衝突處理，阿基師的態度同樣無限寬廣。大部份人際糾紛來自於人們認定「你是錯的，而我才是對的」，但在阿基師的字典裡，卻沒有「據理力爭」這回事，因為：「人是我非不能爭，人非我是更不需爭。」
& s9 s% b$ ~& M5 p: s: n公仔箱論壇在他心目中，真理從來不是「爭」出來的，只有時間會還真理「一個公道」。而多年職場磨練更讓他深刻體會，衝突當下因為各自所處情境及立場的不同，「無論你再怎麼爭，也說服不了對方。」還不如不理它、淡化它，讓時間證明一切。
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( o; a: f: C7 Y% v: }# B, G8 Z公仔箱論壇務實智慧2.首重態度沉靜，先失禮先輸
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因此，面對衝突當下的「態度」及EQ，對阿基師來說比「是非對錯」更重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% A" K3 C" l5 u1 F
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若他看到兩個部屬因為誰少洗了幾個碗盤大打出手，他不會勸架，因為「沒人看就沒得吵，大家一起鬨，他們反而愈吵愈起勁。」但阿基師會從旁觀察他們的「出手」，「如果一方使用攻擊性、粗暴的言語或是表現歇斯底里，而另一方卻保持冷靜、禮貌的回應，我就會認定是前者不對，不管原來這件事是誰比較理虧。」阿基師甚至會質疑：「若你為了多洗幾個碗盤、就不惜跟同事翻臉，這樣愛計較的個性，以後我要如何栽培你？」
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別以為「不爭」的阿基師，就是「退一步海闊天空」的信念者，「退一步也搞不好是萬丈深淵啊！」阿基師的衝突哲學並非一味退讓，只是遇到危機，永遠要「讓自己先沉靜下來」，甚至巧妙用幽默化解，才有可能得到周遭支持。 |
發表於 2011-10-7 05:24 PM
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