週一無肉日代表要吃更多蔬菜水果 tvb now,tvbnow,bttvb6 P& i) K6 M, E4 D+ s' Y
根據最新調查顯示，鼓勵人們每週一天為了健康不吃肉的「星期一無肉日」活動，似乎是要鼓勵人們多吃水果和蔬菜。
( d3 x+ I6 i+ W. a5 g% d# l5.39.217.76
" w( F" i/ o5 M4 j# g2 q! q' y5.39.217.76 這個非盈利性的倡議活動代表Peggy Neu表示，美國有59％的受訪者表示，在過去的一年已經減少食肉量。在一週的第一天實施星期一無肉日以及其他改變行為，專家認為是改善的黃金時間。/ o) Q( w( J( f7 h
$ r" B) V9 l6 U0 J5.39.217.76 但同時，全國養牛協會並不認為有必要。該協會聲稱，瘦牛肉可以是一個健康、均衡飲食的一部分。根據全國養牛協會Shelley Johnson營養師表示，牛肉營養效率高。# |5 D/ Q o5 }: i6 {& H
5 a0 ^+ H+ n4 N; o% @3 q, F
Neu表示，為了響應減少攝取飽和脂肪且吃得更健康，在2003年推出星期一不吃肉，這樣可以轉化為大約減少15％的飽和脂肪。而這已經成為全球性的活動，學校、工作場所、餐館、以及社區都正在加入。公仔箱論壇" _" ~0 g+ D0 p1 V- S7 R# a7 m
, L& M) X! E( f0 o$ C# X( f5.39.217.76 今年的調查顯示，有41％的受訪者表示他們正試圖減少食肉量；3％的受訪者表示食肉量比前一年多；三分之一的人表示沒有減少食肉量，也不考慮要減少。62％的受訪者表示，會少吃或考慮少吃肉的最主要原因是健康。5.39.217.76 ?+ v4 U" M w, _8 U- k7 I- v
5.39.217.76) w1 |: ?. P V1 R1 z
週一不吃肉是以什麼食物替代？73％的受訪者吃更多蔬菜；65％表示吃更多水果；42％表示吃更多豆類；47％表示吃全麥食品。
V# B, d, j; |6 l* ~- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x8 `# ]5 l) x公仔箱論壇 這個活動更能讓人遵循2010年美國膳食指南，因為指南中呼籲，少吃飽和脂肪、多吃水果、蔬菜、豆類、以及全穀類。有醫學研究指出，飲食中飽和脂肪含量高，尤其是紅肉和加工肉，會增加心臟病、肥胖、糖尿病、以及某些癌症的風險。
+ E( _' T, R- Q. d1 `( F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - u I; F6 e4 ~1 X
Neu表示，行為專家稱星期一為「一週的一月」，是健康的恢復日，人們在星期一開始飲食、運動療法、並停止吸菸。他們的想法是利用自然重覆發生的週期與習慣。
( k5 F0 Q A% u8 _公仔箱論壇
0 U; u+ Y0 f. x' P+ ` F6 q' A5 z" | 維吉尼亞州營養和飲食協會女發言人Judy Caplan表示，這個活動是「真正簡單的解決方案」，他們沒有極力勸導，只提供減少脂肪攝入的解決方法。它也讓人們思考，如何不依賴肉類而獲取蛋白質。她建議可吃蔬菜漢堡、加香蒜醬的全麥麵食、或加黑豆的全麥玉米餅。公仔箱論壇9 M2 a- F- p: T: m& u. O
8 a) X$ V( Q1 U4 n# r& D3 m/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 星期一無肉日活動與PETA（善待動物者）或美國動物保護協會（HSUS）不相關。該組織還推出了「健康星期一」，鼓勵人們用週一作為啟動其他健康行為的啟動點。
9 f! D/ ]3 O9 m% W, O! ]) U* F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 o, V1 b9 |, o( j* V' f: x0 t
Johnson營養師則表示，可以用瘦牛肉搭配烹調，有助於鼓勵他們吃更多蔬果，滿足膳食指南建議，並過健康的生活。
' E, z* N c9 \4 T) d- A* ^tvb now,tvbnow,bttvb
* q/ L1 B9 E' t" K3 `4 mtvb now,tvbnow,bttvb 紐約市的私人教練Kim Watkins和丈夫Brian Quill從前習慣天天吃肉，他們肯定是美食家，享受外出飲食和大快朵頤。但Watkins從去年6月嘗試星期一無肉日活動，目標是讓先生和孩子意識到，這一天晚餐的肉類對身體的影響。
$ t9 S: `, b6 {- D5.39.217.76
3 `. L0 C; f' n/ a* \5.39.217.76 結果她發現了一個五彩繽紛的蔬菜世界以及其他牛排替代品。這很容易又很有趣，在我們的生活中，我們真的不需要這麼多肉類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 X2 n- ?" [# y" B+ k" y6 M
5.39.217.76, f. m4 o; [0 k: z% f; L6 E k
出處: WebMD Health News
: C. D$ P0 s! b" G4 S公仔箱論壇作者: Kathleen Doheny
* p2 d) f8 `. Y" H5 x2 O審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-9 01:53 PM
| 
