水果加蔬菜等於快樂？研究發現，每天吃7份最健康。
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8 V5 `# }' G! Q, H4 ]) Btvb now,tvbnow,bttvb 若是性情乖戾或是心情不好，吃顆蘋果吧！或是吃根紅蘿蔔、香蕉也行，而且要每天吃。吃大量蔬果似乎能提升對生活的滿意度、心理健康、以及快樂。( R6 u4 Q2 y" ^* N
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有很多研究發現多吃蔬果與健康有關，像是降低心臟病與癌症風險、有助於維持體重、控制血壓等。但少有研究關心水果、蔬菜以及心理健康之間的關係。+ x0 z; S" L/ n$ `9 b5 ^
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研究人員分析了8萬名英國男女的飲食習慣後發現，吃越多蔬果的人越快樂，吃7份蔬果的人最快樂。英國Warwick醫學院的Sarah Stewart-Brown醫師表示，蔬果對心理與身體健康一樣好，是件非常好的事情。6 O0 \0 \8 z9 p: v+ s
& {( T9 N; U# W5 X5.39.217.76 Stewart-Brown醫師的團隊觀察2007-2010年的Welsh健康調查、2008-2009年的Scottish健康調查、以及2008年的英國健康調查數據，每種調查都是隨機抽取樣本。
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共有8萬名男女回答有關每天攝取水果與蔬菜的問題，並說明運動習慣、職業、以及是否抽菸。另外，也要說明對生活的滿意度、心理健康、是否有心理疾病、快樂、神經質、以及心情低落。
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6 Y; S: A1 c' `" I Warwick大學的Andrew Oswald博士表示，吃越多（7-8份）就越快樂。這些調查將1份定義為大約3盎司，像是1顆小蘋果約有5盎司，但並未區分要吃哪些水果與蔬菜。5.39.217.760 T3 D; N, J' X) p
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Stewart-Brown醫師表示，要更精準的量化效果是很困難的，例如，那些每天吃不到1份水果的人對生活的滿意度，是那些失業者對生活滿意度的三分之一，影響很大的。1 _' g2 H$ Q% c% M
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研究人員表示，只有十分之一的英國人每天吃超過7份蔬果。在美國，營養與飲食學會建議成人依照性別與年齡，每天至少吃1.5-2杯水果以及2-3杯的蔬菜。但根據疾病管制中心統計，只有不到十分之一的人達到標準。
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8 g0 ?4 j" Z: m6 Y# S( J5.39.217.76 這篇研究刊載在社交指標研究（Social Indicators Research）中。
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1 l/ V1 n2 h; o7 [tvb now,tvbnow,bttvb 這篇研究的發現是相關性，但不是因果關係，蔬果如何讓人變得幸福目前未知，也有可能是因為快樂的人吃較多水果與蔬菜。剛開始，研究人員認為可能是蔬果給人更多能量而且他們較常運動，但即使考量運動習慣後，依然有關聯性。
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7 q; t9 d: V! X9 _8 m6 ztvb now,tvbnow,bttvb 美國營養與飲食學會的發言人Andrea指出這篇研究反應出有些營養學者看診時的情況。很多客戶在改善飲食後就會說「我感覺很好」。即使是討厭吃水果與蔬菜的人也能找出一、兩種喜歡吃的。0 G& M& e; P0 Y! q4 l8 C. O
2 f4 V( k7 X9 r$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Giancoli表示，當吃大量蔬果變成習慣後，沒吃會覺得很奇怪。Oswald博士希望生化領域的研究人員能解開，蔬果為何會增進幸福的謎。tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 N3 `0 f6 H& M
/ |8 _! T' q4 m0 G: x! _5.39.217.76出處: WebMD Health News
% d. ~' d& u/ O& S3 i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: Kathleen Doheny
/ l5 P2 v! {7 b* l* ^8 k5 `公仔箱論壇審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-7 10:01 PM
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