夏天飲食禁忌 過猶不及健康拉警報夏日氣溫飆高，食欲卻往下滑，於是有的上班族開始採取「淡定」飲食方法，為了利用夏日減重，過度採取低油低鹽與低糖的錯誤飲食法；另外，也有的人採取偏食方法，包括刻意多吃一些冰冷、酸辣等食物，誤以為可以開胃增加食欲；而暑假期間，也有一些學童的飲食跟著放暑假，結果不經意就吸收到過多高油高糖食物，形成健康負擔。
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為什麼夏天容易食欲不振？根據日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。此外，在夏天高溫下，人體神經經常處於緊張狀態，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現消化力減弱、食欲不振等現象。
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$ _# G* T2 n }0 n5 l$ A公仔箱論壇但是，為了維持生理基本所需，又不得不吃，如果此時沒有正確的健康飲食觀念，即有可能出現錯誤攝取方式，就有可能危害健康，不得不慎。公仔箱論壇5 u0 ]7 J/ d' [
, Z. [. n( T& E/ U公仔箱論壇夏天營養諮詢門診中常見一些女性上班族主訴容易噁心頭暈，經過詢問才發現原來是長期過度採取低油低鹽與低糖的錯誤飲食法，幾乎烹煮食物時完全不加油鹽糖，結果因為長期缺乏蛋白質、好的油脂與纖維質，甚至鈉的攝取也嚴重不足，即會出現上述等症狀。楊承樺營養師表示，如果再不停止或改善，超過一個月就會因長期營養失衡，而加速出現老化現象，包括容易疲倦、皮膚粗糙、掉髮等後遺症。
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* k1 f% h# c- x9 l7 i* p公仔箱論壇另外，夏天也是學童放暑假的美好時光，但是，因為家長忙碌一時的疏忽，沒有辦法節制兒童的飲食，以致許多學童為了消暑，經常飲用冰涼的高糖飲料，或是特別喜歡油炸類食物，一旦在短時間高油高糖攝取過量，除了體重拉警報，也會引起健康亮紅燈，增加心血管疾病的罹病風險。
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對於孕婦來說，夏天飲食也很頭痛，原本即因懷孕沒有胃口，再加上高溫壓力之下，更不知該吃什麼才好，但是， 為了使胎兒發育良好，營養師仍然建議應攝取充分的營養，包括蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養素要均衡攝取，不可偏廢。公仔箱論壇; H& y. y: Z) S' J& d8 D7 [
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至於老人在夏天的飲食也很困擾，由於年齡增長，各種內臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，如果不注意正常飲食營養攝取，即有可能容易出現飲食不振、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種「苦夏」症狀。建議老人更應該注重夏季飲食調理，避免偏頗而影響健康。 |
發表於 2012-7-17 11:33 PM
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