早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 g q$ K: t8 E
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4 d! V2 L' |# @8 d 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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( ~% u: p+ d: Rtvb now,tvbnow,bttvb 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
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) ]/ V. t7 f2 X% I5.39.217.76 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
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: B+ q7 r& a$ w8 T: L& O公仔箱論壇 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。. y4 V7 c0 u2 j; x& S" }0 ]( r" S
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路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。5.39.217.764 |0 b& _5 K1 C# z% x
9 I9 v# c+ U- o( U& @; y- \5.39.217.76 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。5.39.217.769 L/ D2 L6 E" m# d+ e2 u
3 H$ f- [+ |/ r$ Y& D5.39.217.76 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 n& V1 C; ^- D3 n4 j3 B% |
9 z$ v5 h1 L' [, W. u* B1 |% i+ U公仔箱論壇出處: WebMD Health News
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審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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