早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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2 Q4 O7 j5 v/ ?; U( Ptvb now,tvbnow,bttvb 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。5.39.217.765 n9 C( f- u5 c( Y3 U8 B
- `8 T0 J: H) e) e: K 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。5.39.217.766 h* p# H+ r# D; S% O3 n2 ?
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蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 q2 r" a" v/ U5 N# @. k
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研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。公仔箱論壇" c$ u( d4 W5 O0 M& B
: {# k& m8 y" ?7 S( Ptvb now,tvbnow,bttvb 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。
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- L% s3 e. r9 ?3 @0 P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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$ g& o0 e! c+ d2 l 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
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6 G. O( G4 Q" C5 c+ i6 I 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
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出處: WebMD Health News 公仔箱論壇3 ?( x! G7 p! B; I9 a
作者: Cari Nierenberg
1 L$ p, Y) v3 T審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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