長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。
; a. u: M/ H) ?/ t5 C( c) h. {1 m1 [1 j- ^, Q& r
* m' H Q4 z: w- z" L& O1 ~. h
艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 r; v" n, O6 m3 P* B
公仔箱論壇% R0 h9 v) Q+ U0 F: S `- }0 P
. Z( V( G" n; k6 F. Q! O; ntvb now,tvbnow,bttvb 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。
! A' L3 i1 g: h, b9 d
5 N" Q$ y/ Y" J' Q. [6 Z5.39.217.76 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 公仔箱論壇. ]0 o) r. F# K% M0 `: p8 }
C! o- f: @2 [! M! I0 i. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。) z0 E( x( `$ k4 @* H- L$ i
) z& V2 U. Q0 P+ {$ A. a
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。6 R5 m$ u0 U" ?$ O
公仔箱論壇: e; ]4 P/ u! D: T
tvb now,tvbnow,bttvb8 r- m: R9 B( s) T
: k9 Y' _6 m# Gtvb now,tvbnow,bttvb食物標准局：脂肪偏高有害公仔箱論壇' M+ a' F- r7 ]3 |
+ v$ F: A/ n _- c6 t7 {" O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ k: O0 Z0 V8 ~1 G0 o: X$ F4 n
英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。
1 @/ a7 V; B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e; V# S$ S5 j" X6 O; a, M" ktvb now,tvbnow,bttvb 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。
) D9 i& M- T" [. @公仔箱論壇5.39.217.760 u! G) L- T1 L, n
食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。5.39.217.76+ x9 C" y9 D1 I) S1 e' t. Y
0 v& Z# g# e+ T2 P6 y) n公仔箱論壇 該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。公仔箱論壇! ?; H; ]1 B6 z: A! J: A4 U
" x5 r" Q1 U0 ^3 V# L! P; I$ T 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
' Q0 o* Z/ e e1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. r2 {, Q! S2 Y- D2 B9 h
3 c( ]3 O/ l% c+ S
營養師陳愍：長期多吃肉無益5.39.217.762 X2 i& E8 D9 R- n: D
1 E( D' x' w. n& L+ Z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb- ^% v& j" `, Y4 Y* e/ {8 w
其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。公仔箱論壇1 I2 i- W) J: v. I4 k( y; [. u
5.39.217.76/ V r% j8 O2 c
本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。
% Z) M; `# P- r( U3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f! j- R6 S$ t( a# I, Z公仔箱論壇什麼是碳水化合物？ tvb now,tvbnow,bttvb" [/ u" ~, s4 [, x3 ^; [, b# C
+ v$ n% Z5 A4 Q* P: `' A, K
) Y5 {( Z9 r; U$ u1 |/ z- w. ? 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
5 Q7 u+ I3 }' Q, q3 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) ^' D! m1 F: |: Q
公仔箱論壇0 j) q6 I5 B# a
3 U6 @7 a! K! B2 ]5 h# L0 {$ z
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。7 C! z( P1 [& W( m0 i
$ x1 }; c; R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。5.39.217.765 A* R2 H: W0 G. p! u6 O
公仔箱論壇8 R, B; f6 T: b
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”5.39.217.766 L2 q1 E r! M& @2 {
1 e, S/ ]0 t* t7 k4 n% m$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。
6 i5 X* {' S3 b' Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }7 |' d, n/ q/ G5 a6 |3 f+ f
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 