長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。5.39.217.76% x; W) E* b7 w5 Y0 G3 \
) ]* N' }7 ]' Q* @. O o5.39.217.76
4 [& s8 H* _, V- X* G- P公仔箱論壇艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加/ ?; Q; O0 |# a5 t5 t" j2 b, e
公仔箱論壇 ]7 e0 x0 Q2 F" ]1 R
! e/ p4 a) t7 O+ `
低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。
1 Z1 V% ]! C1 X1 ? W公仔箱論壇
' ?# j4 C$ |2 K' J* F1 q: x 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: S/ _. I: c
tvb now,tvbnow,bttvb t. s- {8 m1 B# ?
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。
0 {# b% a$ I! Z
3 V" q# u+ a* Z. z9 a. u5.39.217.76 高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
; P5 d Y& R. n
- y! |5 x/ D7 Y# D3 n$ H7 i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @) K* N& r# K/ l, }+ @9 ~0 `0 q3 \2 U ?" `! V
食物標准局：脂肪偏高有害公仔箱論壇( o. o' k, T* C% L/ t: o' m
! h" T% w2 @& Q. e) A( v4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b# V5 q7 ~5 M3 b" {7 b+ q) D X5.39.217.76 英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。tvb now,tvbnow,bttvb7 O. P: t+ Q/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* e2 Q8 b( ]# E6 a
值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。公仔箱論壇5 A8 Q# g0 T4 I2 r4 U( i+ k
; H' Q( @8 R+ l& ?) | 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。
( m( k# ?1 Z( z6 f4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W |- J! X& H( I# Z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。5.39.217.76$ p1 a+ \ K* h2 p1 ?5 v
. w, |& D! j) T& v4 B6 f+ _" I4 ]3 R5.39.217.76 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
# j& B+ _$ f- s# U6 z
, O! a; B7 T# V' i3 R) R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& Z- L+ d1 h9 b. J. g: z
營養師陳愍：長期多吃肉無益
1 u1 F n j8 z! otvb now,tvbnow,bttvb
# e% G* n. _% q7 `, H公仔箱論壇5.39.217.76* D% E. b* z5 L- G3 J {( a
其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。5 ~. Y$ I2 r2 ]( V5 g& c c6 r
; k/ a8 p8 F! @
本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。
1 D6 e+ l1 ^: V+ ~- \- t9 f Z+ a
. I7 ~4 v" C' M% t o t9 ytvb now,tvbnow,bttvb什麼是碳水化合物？ 7 O$ H) q* C/ d
* O% S8 Y. c4 |+ h
$ N* S( t% z/ X% H7 l! a5.39.217.76 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。 % d* ~' n% _4 z+ o3 R+ ~+ _" t
1 F! g5 U: ]; h1 [5 {' L+ y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) O1 C" z6 d3 Y: R \
, N% O% n7 v( j7 y) D- }6 r% a q
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
, d, ~# N3 _7 Z8 `: k6 _' t* t& a- d4 F4 i
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。4 o1 K \) z! h# N
公仔箱論壇* o0 }, ?0 a6 }: b
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”
* ]% ^. j% a, y/ y$ a% M5.39.217.76
# i. K6 |. p! g* b* S 食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。
$ ^' `; M0 ^; U4 V$ o& {5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U g% N7 ]0 [" F* l
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 