[健康食品] 每天吃蜂蜜有益健康

流螢

每天吃蜂蜜有益健康美國科學家最近的一項研究表明，蜜糖不僅好吃，還能提高人體內抗氧化物的水平。 5.39.217.76% @; j  F. P" e7 f

& Y3 r2 }1 v' l% P5.39.217.76　　研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究，發現蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。
, `2 r# o8 E# ]% S7 M: S5.39.217.76
. P+ U" @8 z; j" f6 `0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　這種物質能清除自由基分子，那是人體正常代謝過程中產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。 - k. T6 ^4 u( C: }! ~2 h3 H( Z

( H9 N9 `  l5 [0 ^　　研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內，每天在受試者的飲食中加入4湯匙的荞麥花粉蜜，然後比較他們在試驗開始時與結束後的血液樣本，發現受試者體內的抗氧化物的水平提高了不少。 公仔箱論壇; x' X4 r4 ?; ~+ r, N
公仔箱論壇5 }* ]' G2 j9 ]# t! J2 \  A$ u
　　研究人員認為，盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中，獲取健康所需，但是從天然物質中獲取抗氧化物，是一種更理想及安全的作法。 tvb now,tvbnow,bttvb' i; u0 l9 L5 \) P1 s' }. o# p

9 }0 h- G! ?, c+ R3 Z- s　　特別是在飲食中加入蜂蜜成分，不僅提高人體內抗氧化物水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。 8 V! {* `1 R+ Z, s" m# A( S
tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ z( Z8 g7 H
　　不過那些蜂蜜替代物或其他糖類，並不含蜂蜜所含有的抗氧化物質。 tvb now,tvbnow,bttvb! N0 f  v( L) c! {( \

, F9 }( O2 U1 P( ?+ R7 Q% H5.39.217.76　　至於蜂蜜的食用量，研究人員建議，每天2至4湯匙為恰當。而且，不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同，一般來說，顏色越深的蜂蜜，抗氧化劑含量越高。