廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。
6 i/ i: _/ f8 G+ \7 m& G/ q n& L k: L1 q
0 x: {8 x$ p# h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全國各地月餅市場一片清淡
: f$ c) G- b9 y公仔箱論壇
4 E6 {& E% [& x3 i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O! H$ z. l& U; \: o2 a; a5.39.217.76今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。公仔箱論壇6 h# t' ?1 V( ?7 l
4 \0 F7 W) v6 Q0 m; ^公仔箱論壇據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 H& i8 `- G
0 T6 K$ u! Z: J& v) wtvb now,tvbnow,bttvb同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”
2 W9 n }0 \5 M$ Y& c C公仔箱論壇5.39.217.76& C) @2 e+ @' u, ]4 e7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: d: o8 `8 k
上游供應商哭了公仔箱論壇; J/ [5 y, y! E) W+ W7 g
& d3 E2 y7 r8 @; N# L# W* }& t: n4 p5.39.217.76鹹蛋供應商：20年來今年生意最差
! n. k8 j& A9 R" |) M* h& E3 c5.39.217.76
& k0 P* j6 O. S0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O. z( c/ u! H+ F5 f1 q ^5.39.217.76鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。
" h6 k* M2 [) U9 o/ L! W5.39.217.76公仔箱論壇" K1 W% _' g y& e
“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。
# Y7 k4 x, ?3 Q( E6 L1 X( b6 f5.39.217.76
- X% w: b; `- Btvb now,tvbnow,bttvb“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”
# l! H' }# i/ a4 ~, v0 b
+ A n, i) R: s) t5 a9 F: H( j' r
1 q$ l% K5 E( b7 V: I8 `8 q蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大) }: O; h4 w0 Q; m$ X4 ~
7 u7 q c# J+ D$ }. \! w% j; x6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m6 Y8 D+ g' mtvb now,tvbnow,bttvb今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。
7 \8 x* A( z: }5.39.217.76: M* g, i7 R6 o) c; Y9 g4 l$ Z7 p
廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”6 \6 R+ J5 l- }
- D0 ~% Q& y! G0 {5 s s6 P% l+ j+ S5.39.217.76據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 _ C% w# w6 q$ i% l' q
tvb now,tvbnow,bttvb; G* y+ A4 t6 X7 A! r$ ^
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。
* y" V# j$ |. I6 c! O6 I5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @* p; q \' f( g0 Y' I
( s! P4 L, c0 h公仔箱論壇餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
5 V+ u& Q' ?3 t; ]% Z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 E {3 n: c J
; N# t" H$ ?7 f( h u0 Q公仔箱論壇“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。
% B/ B% X5 p& R+ @* c) T. x; p5.39.217.76
/ x* G0 j) Y3 H% w2 l1 G# j5.39.217.76“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”tvb now,tvbnow,bttvb1 w% U) W9 k+ j, Q
3 [8 ]+ w# { `. |. T* w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。
# v% F0 I! D& d5.39.217.76公仔箱論壇: G! c( C6 c8 f) F, H/ v" T! H; h
9 E2 v# R# ]+ b, Atvb now,tvbnow,bttvb月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%tvb now,tvbnow,bttvb _8 c/ y5 g. N" Z9 h
, ^, w4 l* K7 n4 q7 ?3 k
! ?7 E9 V- ]) v6 r+ z
據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。
) l- ?- }- `3 X2 _
' T9 n y0 i6 Q9 e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”
* c, I2 Y" M( k# g2 g2 f, I+ a& l. K. Z4 g( A/ y! q" V$ v
作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。 A1 g/ G0 H) Q3 r6 I
公仔箱論壇% ^0 b" {6 i& J$ L. I; Q; R
公仔箱論壇8 R% ]$ g9 J, C& D/ e; D
“黃牛”改行跑了
^% _ G7 I( ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb% |2 Y' }# d0 t+ c* c4 e% t
. a: L8 a; v% x* Y7 M% ?$ D5.39.217.76在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。5.39.217.76, c+ x ]9 ]9 ~7 H8 c/ n
公仔箱論壇+ h4 t0 z7 W/ T* t
tvb now,tvbnow,bttvb7 S% v$ t; [& z/ w6 I
收票難數千黃牛少了三成
3 O+ U" d" S$ ktvb now,tvbnow,bttvb( {: b# S& l; _, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 J& y! Z6 Q: z: b
在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。
; o( v* Z% s: |6 r2 _( b- l( _5.39.217.76
8 U3 S) W6 w# \, W, E" D3 P1 E0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”
# ~+ `" t; r' X/ C: Q+ j$ t公仔箱論壇% e" h. G& c' V$ B
5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。" v' f- N* P! H
+ `8 D" V' J, ]+ B* R) r- W
' R" o6 D5 Z0 ?1 S售價低老黃牛稱要轉行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 d8 O, C) Q6 _9 Q) f& U
9 Y. {2 z3 Y3 e% g
/ [' Y! m$ Q. o5 J6 Q+ W6 \記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。" I6 v2 A0 P2 o3 P: S
r5 C8 k4 d! O# B一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 K. m- T' ?0 y4 v, R; Z2 j
) W/ h: A) i1 D& B0 U6 T; X8 U
在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。9 p- d& `2 P9 N6 J
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% U7 D+ b; T* t# E- G8 ]
: U9 L% i& j, ~. u' n. N
記者觀察：2 ~( z6 c \, Q, c1 U
& G$ s$ e6 P7 |* j& W
月餅企業“深冬”後是大洗牌
! s. d: F2 Q7 K! p4 h. S3 h5 qtvb now,tvbnow,bttvb
) M( V$ h( Y, t) G2 b: _3 _$ o# [- V' A3 V( w! C2 m
臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
% A7 K% b3 H! ~9 y* n; ? N5.39.217.76
9 i8 r9 o: X, y& |- \1 J作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。
6 w, {, t& G7 d4 H% U, [1 X" s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. N- ~! Q( ?. U
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 