[美洲] 明年食品價續升 家庭膳費增420元 ， 描述： 加拿大新聞

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明年食品價續升 家庭膳費增420元
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3 u1 {% y$ z4 r9 r" X  ^3 F7 P8 Y5.39.217.76加拿大購買食物開支越來越貴，明年或會貴上加貴。有大學報告預測，加國家庭明年日常伙食及餐館用膳開支要多付420元或更多，主要是食品通脹飆升導致。令食品價格明年大幅上脹的原因，預料是加元將持續下滑、氣候變化，更重要是美國保護主義抬頭，令加拿大從美國進口的農產品價格飆升，推高本地食品價格，其中安省及卑詩省將成重災區。+ g9 {/ y( S  R4 ?
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哈里法斯達豪斯大學（Dalhousie University）昨天發表一份預測2017年食品通脹報告，在加國食品價格近期稍有下調之際，報告指明年食品價格又會大幅上升。報告預期，明年整體食品價格將上調3%至5%；肉類（特別是豬肉及雞肉）、蔬菜、魚及其他水產的價格，更會飆升4%至6%不等；水果及堅果類價格亦會升3%至5%；牛奶、雞蛋、麵包及穀物價格預計升2%；餐館成本水漲船高，預料加價2%至4%。5.39.217.76% t+ F" u  l0 g( a
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氣候變化農產品失收5.39.217.76& p8 \  D( y5 e! S+ C
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該報告首席研究員Sylvain Charlebois博士（圖）表示，每年食品通脹若上升1%至2%，對餐館、超級市場及消費者來說都還可接受，但明年食品通脹增幅若高達4%他亦不會感到驚訝。2016年是動盪的一年，他認為2017亦不穩定。tvb now,tvbnow,bttvb# B) @3 S! a- ?
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去年，Charlebois與貴湖大學食品研究所聯合發表食品價格預測，料今年將有2%至4%加幅，若以一家四口家庭計算，日常伙食要多付345元。上述數據是根據1月至10月食品價格上升2.5%計算出來。而據加拿大統計局報告指出，今年食品價格波動先升後放緩，10月的食品價格更是17年來首次破紀錄地回落。
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3 ~" c. m# e$ X: i" S, ?. {公仔箱論壇Charlebois預期，在節日前至新年，食品價格仍保持穩定，預料明年4月開始，情況將會逆轉，導致食品價格再次飆升的兩大因素是加元再跌，加元匯率預計跌穿70美仙，以及美國候任總統特朗普效應。他表示，若特朗普履行其總統競選承諾其中一項，未來數年將遣返或驅逐美國境內約200萬名非法季節性農場工人或非法難民，將做成農產品短缺，推高價格，而加拿大一向依賴美國大量的進口產品，料受嚴重影響。
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報告又預測，全球氣候變化造成農產品失收，亦是推高食品價格因素之一。估計受影響最大的省份將是安省及卑詩省。

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華商：料華餐館不敢加價
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對於有大學報告預測明年整體食品價格將上調3%至5%，安省華商餐館會會長陳勇儀表示，這對飲食業而言當然是不利消息。雖然報告同時預測明年加國家庭的伙食及餐館用膳開支，將因食品通脹而多花400多元，陳指並不能解除業界的成本上漲困境，所以對明年本地飲食業前景表示不樂觀。
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. y5 J5 Y' D! ~1 R* E0 P& a8 k; v; c9 u公仔箱論壇陳勇儀認為，如預測報告準確，對飲食業而言無疑是惡夢。雖然市民會因食品通脹而多花了錢，但問題在於薪金或沒有增加，令市民無餘錢出外食飯消遣，他又指食品價格飆升，會令市民更節衣縮食，盡可能省錢。tvb now,tvbnow,bttvb" O) _/ q' v2 `( {: \

3 q5 {: W6 R' z1 K3 \+ _4 xtvb now,tvbnow,bttvb他又認為，食品價格每年上升，是預料之事，如只是按年通脹1%至2%，飲食業及消費者尚可應付，但若食物價格大幅調升，則導致百物騰貴，是市民大眾都要面對的生活問題。他指食品價格上調初期，飲食業必然受衝擊，因市民減少外出食飯，待3至6個月大家習慣後，又會出來消費，但在這幾個月等待期間，同業能否捱過去則很難說。他指以現時多市華人飲食業而言，若是沒有經驗，應很難應付，隨時因賠本關門大吉，因以目前環境而言，除食品通脹價格不斷上升外，整體經濟亦不見得好，各行各業都是艱苦經營。
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陳勇儀指本地華人食肆，最大開支是人工及租金，食物成本只佔開支約兩成多。他聲稱過去華人飲食業利潤可達15%或以上，但現時能賺10%已很幸運，就算明年食品價格大升，預計本地華人餐館亦不敢加價，因為行內競爭太大，只好拉上補下應對。