[美洲] 發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎2 b" D) w6 P+ |
! G# c: N& h0 K& D
tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 j0 o; ~) p) Z

( H' O' E3 g% `5 G+ n: b% ?5 Y公仔箱論壇飼養充野生無所遁形 核磁共振檢測快而廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& k( {$ P9 H% g- F7 G' R* r5 G

7 e3 q, k) ?! l2 A' B" A( {( R3 k0 J5.39.217.76卑詩大學(UBC)華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「Mitacs傑出研究博士獎」獎項（MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD）。# t3 h: o& ]& z8 p3 q: n4 M

# q; s6 ?  x# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現就讀UBC食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，2008年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出3倍以上。」公仔箱論壇7 ^5 b3 w4 O: H( C3 p2 {+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. i) Y; t( J  l, R" _
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。
$ l5 t0 T7 r7 L. y0 L* l
9 }; l/ b7 G! K% U; }0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望新法推廣至普羅大眾
1 q! c- y8 L% S' Q公仔箱論壇
  e2 M. _+ w) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。
9 }3 e( k% \6 l( Q5 S2 {. T9 t- p
8 R( v  x4 ]8 x1 u1 N3 Y% z公仔箱論壇胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。tvb now,tvbnow,bttvb& b  m) A, x: E' J

* B: O' [- W9 \& X因為這項發明，胡雅西獲得了「Mitacs傑出研究博士獎」，是Mitacs7大類別獎項之一。

serrurier

博士畢業後冀執教鞭  已申請移民$ y& T: l6 Q/ }  w, U' h

$ D2 B: H; Y- G2 x6 `6 c; jtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇$ |# T' Q6 p- o: G
5.39.217.76. o4 L6 h3 p% c5 |3 U  t" n

1 ?5 R$ i/ P0 g; X7 N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ o" I: w! u  @- G: L  |% `
現年25歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
. d' j  @7 O( u$ Q公仔箱論壇
5 k7 g. o% L9 q0 l+ ^7 s% ptvb now,tvbnow,bttvb胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在2013年9月，前來UBC攻讀食品科學碩士，2015年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。( ^! U5 u# c  }0 g
0 d8 h  w2 W& U6 A6 z
她表示，UBC食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃(ProvincialNominee Program)申請移民，目前還在等候審批。
; \4 F! ~" i, w- utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 A0 A% ~0 ~& T5 a
胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。」tvb now,tvbnow,bttvb! o4 _% v, X7 |1 x6 l* H

6 ?$ q& l3 q8 y+ X4 r  U5 E5.39.217.76胡雅茜說，此次獲得「Mitacs傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 M3 k+ p0 S; ^1 h) m6 c, g8 o
5.39.217.76, K$ k6 p, u9 K1 D
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。