三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起+ P/ o- L, A% l. o9 U8 L. n% H
7 I) M1 ]2 r& O% R" x
2 G- q: @; c( `1 I3 l4 x" `+ |% V1 @: R9 H* _, [
由三代家族經營的Granite Brewery，是多倫多市最古老的釀酒酒吧之一，見證了手工啤酒在加國興起。5.39.217.760 _) f3 O. @0 m* {; R/ C' x
. c: K4 _ n8 ]( [3 m5.39.217.76現接手打理GraniteBrewery的瑪莉（Mary Beth Keefe），是創辦人基菲（Ron Keefe）的女兒，酒吧1991年在多市開幕時，她年僅9歲，而她的兒子湯美（Tommy Keefe）將成為酒吧的第三代經營者。網站momandhops.ca統計，安省有183間小型釀酒廠，當中包括GraniteBrewery這類釀酒酒吧，估計今年底將新開83間。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 v* O" e0 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ a' i3 m3 d1 s- _! w4 m6 o
受已故兄弟啟發5.39.217.76" S& U- v, U0 w! d* {. }, f6 W( Q3 @
$ L/ Q; ^" j+ Q' jtvb now,tvbnow,bttvb基菲經營釀酒酒吧是受已故兄弟Wilfred啟發。Wilfred生前在哈里法斯（Halifax）接手一間普通酒吧，起初只賣入口啤酒，後來見到手工啤酒在英國流行，開始推動修改禁止酒吧釀酒的法例，最後成功觸發修例。安省其後亦跟從修法。
8 l( L( b ~4 f, }( |公仔箱論壇
; D+ `9 v/ c9 I: g: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基菲憶述經營初期困難重重，政府不知應如何監管，出現土地用途爭議，聯邦和省政府以大型釀酒廠徵稅的高稅率向他們徵稅。另外，大多數民眾只飲市場上兩款品牌啤酒，他們花了不少時間讓民眾嘗試他們的手工啤酒。
" b3 P- A! P5 O4 a* f6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
! q8 |* u8 T7 P/ y& h" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管安省的啤酒市場一直呈下降趨勢，但手工釀酒廠的市場比例增長至約5%。現時，Granite Brewery每年產酒量為3,000桶，它的酒亦可以其他2、30間酒吧或部分安省酒管局（LCBO）店鋪購買到。# H" {( Q, Q9 G, n0 ]9 u* }
8 `( D! { r9 m% _5 i: _6 w
資料來源：星報 |
發表於 2016-8-4 09:47 PM
| 