菜價飆升14.4% 素食者嘆雪上加霜 加元匯率挫美農場失收進口糧漲價
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加元匯率下跌，美國農場失收，來貨價格上升，令到進口的新鮮蔬菜和生果顯著漲價。生果價格較去年上揚12.4%，而蔬菜價錢更是飆升14.4%，一般消費者感到生活艱難，素食者更大嘆雪上加霜。# X* A8 ~8 L) U/ [$ C- ?) \) ^3 f
2 L9 u* K7 Q, k$ M1 s公仔箱論壇卡加利居民江德珠吃素已十多年，由一星期吃素一天開始，慢慢培養成全素食生活。她接受《星島日報》訪問時說：「吃素比吃肉還要貴。一磅豬肉3元多，一磅菜雖然不用這麼貴，但一餐通常會吃一磅菜，卻吃不了一磅肉。不過，我不會因為菜貴而放棄吃素的。」
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跟丈夫同為素食者的張馨文則不同意。她說：「我覺得吃素比較便宜。但怎麼樣也好，我不太介意的。我家孩子有吃肉的，主要是我家老人家希望給他們多一點營養。」" v ~9 ^& e' h/ R" A
: S' |6 R. h0 w4 Q0 [7 ~7 y5.39.217.76江德珠和張馨文跟一群朋友均來自一個佛學會，他們持守佛教素食，不僅不吃肉也不吃蛋和蔥蒜，與普通素食者稍有不同。然而，他們均表示，即使物價騰貴，只要不偏吃某一兩種蔬菜或生果，就可避免「買貴菜」。公仔箱論壇# J3 m& v; q# @( V( N
: ^, j% K7 I9 Y# O該小組其中一位成員農梅表示，在加拿大，素菜種類中只有仿肉素食，例如素火腿等台灣進口副產品較貴，但這些產品屬徘徊在肉食和素食者的代替品，已習慣全素者都崇尚天然食品居多。5 X# \/ U5 L7 s# z2 D; E c6 a! P
) ?& F. ~* s x2 J7 z3 D2 l+ I5.39.217.76他們又強調，朋輩間的鼓勵有助堅持素食習慣，而華人茹素也選擇繁多，例如蘿蔔、瓜、米粉、菜脯、木耳、磨菇之類都屬相宜選擇，又可以平衡營養的需要。5.39.217.76+ n! w2 ?$ `2 [0 \8 x
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豆腐瓜果較便宜
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- j L2 c, S8 n/ e$ h公仔箱論壇另一位卡加利居民劉女士也茹素逾30年。她說：「素食是我基本生活……這陣子菜價特別貴，之前加價也不這麼明顯的。生活負擔是重了一點，唯有選擇平價蔬菜，有時豆腐和瓜果便宜一點。」公仔箱論壇% ~& n7 \; e7 ~9 K8 I5 N; D
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曾在卑詩省溫哥華及安省多倫多居住的劉女士，深明亞省的蔬菜都靠入口，新鮮蔬菜價格通常較其他沿海省份為高。
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' l) T, w: {' g1 I N/ ^% h據加拿大統計局最新公布的消費者物價指數顯示，亞省2015年12月的生活水平，按月雖跌0.9%，但比一年前就高2%。
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& ~ R7 T) {5 d% B: Ktvb now,tvbnow,bttvb然而數字如果細分種類，亞省新鮮蔬菜價格就比一年前平均高14.4%，而生果就高12.4%；這兩項數字跟全國價格的13.3%和13.2%相若。* s' q: k5 W/ n
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亞省冬季時，新鮮蔬菜和生果幾乎全由美國及墨西哥入口，大幅漲價的主因，是匯率及貨源問題。
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" N3 u* N; w) d5 \; q+ B7 xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥貴過龍蝦
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7 o. m+ G, W. V1 K: X" O公仔箱論壇就匯率而言，加元兌美元的匯價，由一年前的一加元兌約0.806美元，跌至目前0.704美元的水平，只比5年來最低的0.685加元匯價略高。
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3 q8 t) i5 g* h( X就貨源而言，卡城聯達超市經理溫先生表示，美國加州蔬果失收，連同匯率差距，都是市民被迫捱貴菜的原因。tvb now,tvbnow,bttvb) P1 S9 `: X. G- A, r A% E5 s
5 E9 j; z- P+ r# q他說：「這裏超市行業九成來貨都是進口，尤其是蔬菜和生果，有些菜的來貨價，差不多貴一倍。」
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他又說：「現時逐磅計，青蔥貴過龍蝦。一札蔥賣2.39元，7札蔥都不足一磅，龍蝦才賣15元一磅。」
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全國平均計算，各類蔬菜價格均上升，部分漲價兩成，例如西生菜就按年貴21.8%，蘋果就漲價11.8%。而在卡加利，以青蔥為例，零售價明顯上漲，去年夏季大約0.49至0.99元一札，但現在就由1.99元至2.99元不等，其他中國菜類，零售價升幅由30%至一倍不等。
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超市留客 未全數轉嫁顧客1 H: E& |# w" o$ G$ I8 w
; e. c# A6 `) i* F/ _0 o; b公仔箱論壇面對蔬菜漲價，素食者自製素料和麵筋，並在原材料減價時大批入貨，又利用烹調方式使菜式變化更多。
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& T+ W. \, e/ L3 e7 D劉女士說：「始終蔬菜是我的主要食糧。我也會吃雞蛋，但一星期最多3至4隻。廿幾歲時，吃蛋不覺得太膩，現在有時吃一隻都嫌多，尤其是蛋黃。早上吃了，晚上就不吃。」公仔箱論壇4 u1 y: l% I; H
8 {& w! [) u) r+ K$ G7 h# {) I+ @她又說：「薯仔也是素菜。可是年紀漸長，消化能力減弱，高澱粉質的薯仔、石膏分太多的豆腐，都要盡量少吃。」
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1 B! D$ p2 K2 Z7 L3 g# v佛學會成員也會自製食物，並且配合簡樸生活，部分成員強調愈吃愈少。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ ]6 P3 K1 `/ q, _' _! S. s
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至於溫先生則表示，來貨成本上漲，但礙於同行競爭，都不會全數轉嫁給消費者，這也表示超市利潤相應下降。 |
發表於 2016-1-31 11:50 PM
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