調查發現 近一半由 消費者造成加每年浪費食物 總值逾310億元tvb now,tvbnow,bttvb: N1 |1 P6 `& [- k7 _. \ \% r! o
& f& b, S- {9 D) o7 @8 R- K3 U3 J5.39.217.76 $ S+ Q3 p* g, L' K, N3 w
$ u$ J8 f9 {! d6 \# f) {根據ValueChain國際管理顧問公司對加拿大食物浪費情況作出統計指，本國每年浪費食物總值超過310億元。而在310億元浪費食物中，有47%或146億元都是由全國各地的消費者造成。
- a! I$ k8 {9 f! {9 rtvb now,tvbnow,bttvb$ ]% E- t, P4 B) a* x! E% e
這項由ValueChain國際管理顧問公司所做的調查報告，是從多個渠道收集數據而成，包括國民從家居扔出的垃圾、餐館廚餘、超市及雜貨店、農場等，推算出本國浪費食物的數量。
! d$ P4 x# _3 q1 O. }/ `, o- ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( I4 u: J$ K4 j
然而，這些數據並沒計算醫院、學校、監獄的食物浪費量。報告作者表示，如加上這些未有包含的數據，食物浪費的真正開支將更加驚人。
: }1 |. A, f# @& k# o) n5.39.217.769 f/ l s, R- L
該報告指，食物浪費做成的金錢損失，最終還是由消費者承擔，因為食品商會將浪費帶來的成本，加進食品售價中。此外，浪費了的食物在生產及運送過程中，也有其他成本開支，如燃油、人工、食水及其他資源。. Z% z( q3 o; F3 Y0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 ~! _1 w% p' z9 W) a
「食物供應鏈沒協調後果」5.39.217.76$ C* P* n: `( e' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- a/ {8 }, x& D
根據聯合國糧食及農業組織（Food and AgriculturalOrganization）的推算，如果將所有成本開支加起來，浪費了的食物的真正價值，將比該食物面值超出2.5倍。因此，報告指加國每年浪費食物的價值，可能超過1,000億元。, o' @* D7 }% N2 _( m
公仔箱論壇, X; m+ ~! P _" |; } l
在310億元浪費食物中，有47%或146億元都是由全國各地的消費者造成，國際性飲食業（航空、郵輪等）佔兩成，餐館、農場、零售商等也各佔9至10%，其餘的浪費都是在加工及運輸過程中造成。公仔箱論壇2 h; l/ U7 p2 d" u
* f& z! h' X0 b* C+ b2 Z/ c" O
Value Chain顧問公司表示，食品業界的所有人員，從農夫、加工業界到零售商，都應該意識食物浪費並非個人問題，而是整個食物供應鏈沒有協調的後果。縱使食物浪費已不是新話題，但在競爭異常激烈的飲食業界，商家似乎不太願意公開討論相關問題。 |
發表於 2014-12-12 10:17 PM
| 