[香港] 抽驗冷藏食品一成質素欠佳

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抽驗冷藏食品一成質素欠佳
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8 ?( r5 M* u9 g3 u保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  e& Q' U0 b1 o! ?, R

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: l6 ^0 U; R. O; g; V: b! I公仔箱論壇食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。公仔箱論壇9 ^& v* K% U' g

  k/ Q! P3 F+ ?! T  y2 m2 L1 N) h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。
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7 b" c6 X% @- X, j9 @+ I( ?" e! Z長者及孕婦高危
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4 v. c5 ?7 m6 H) b' D' m公仔箱論壇食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。
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調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 g5 g) Q7 z1 D" m6 t; D
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食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。
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李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。