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江西揭發不法商人用有毒工業原料硫酸銅醃製皮蛋，估計毒皮蛋年產量達三十萬噸，恐已流入香港。
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食物及衞生局局長高永文昨表示，所有內地供港禽蛋，包括皮蛋，來自註冊養殖場或生產場，受內地檢驗檢疫部門監管，出口至本港亦須有安全證明，市面售賣的食物都可以追蹤來源，當局會向內地跟進及了解事件。; n( A: U" D  a* `+ z( V% y) P
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去年一月至今年四月期間，食物安全中心共抽查三十個皮蛋樣本，作微生物及化學檢測，當中十二個樣本特別檢查重金屬雜質含量，結果全部滿意。. g' I$ }/ y4 p/ d
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中心會加強抽查和檢驗市面售賣的皮蛋，以確保安全。高永文提醒市民，難以單靠肉眼自行從外表辨別皮蛋有否用重金屬醃製，呼籲光顧有信譽商戶。