可谓潮人吃胶原蛋白制品,常人吃猪蹄,有闲钱的人吃鱼翅。可实际上,从营养到吸收,胶原蛋白的作用被夸大了。
9 ]0 [ G8 d& W" V/ B G' h2 vtvb now,tvbnow,bttvb/ v& h2 i' a0 H4 z3 c% n6 v. j
专家说,不管哪种花样,提取自哪里的“胶原蛋白”,胶原蛋白并不是一种优质的蛋白质。“吃胶原蛋白补胶原蛋白”无科学根据。商家对胶原蛋白的包装可谓理论上的“中西医合璧”,夸大了理论,忽略了身体的实际消化作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 ]! k- R& a$ v, t" p h/ A
) J# S' }+ m* L q E" \( _% b( {公仔箱論壇 看看商家的宣传,无非告诉大家两点:“胶原蛋白的蛋白质好”“胶原蛋白能美容祛斑,减少皱纹、延缓衰老”,实际如何,我们一个个来分析。tvb now,tvbnow,bttvb: l/ n7 ^5 I( N* y1 g/ j9 i; J
' M# O' }8 m. D. X
真相一:胶原蛋白是种劣质蛋白
( M5 i$ ]9 J9 l" j3 I I3 P公仔箱論壇5.39.217.76! \0 @& Z$ L. B# M# c6 H" g9 z
“胶原蛋白”到底是个什么东西?专家说,胶原蛋白是蛋白质的一种。肉、蛋、牛奶、蔬菜等许多食物都含有蛋白质,但蛋白质有不同的类型,且有好坏之分。肉、蛋、牛奶里的蛋白质是好蛋白质,叫优质蛋白质。但胶原蛋白却是一种劣质的蛋白质。
0 D7 ]2 I# h5 L8 g9 D4 b0 N$ K6 ]: m5.39.217.76
4 o* Y6 m2 v% m6 ^ C7 _- ttvb now,tvbnow,bttvb 专家说,蛋白质是由氨基酸组成的,人体有20多种氨基酸,其中8种是人体不能自身合成、必需由食物直接供应,叫做“人体必需氨基酸”。
( @' {, c4 a- `* [! R+ g8 p) k/ ~8 @& ?. v# l
蛋白质的好坏就由这种必需氨基酸的种类和含量来判定。鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多数坚果和豆类中蛋白质的必需氨基酸很多,所以为“优质蛋白质”。5.39.217.764 c8 ]) b6 F3 k& x/ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 f: u/ V. O7 D/ v5 E
而鱼翅、牛蹄筋的胶原蛋白不含所有的“人体必须氨基酸”,为劣质蛋白。就是说,你吃了这种食物后,不能满足身体需要,还需要吃其他优质蛋白食物来满足身体需要。所以,把“胶原蛋白”夸到天上也没有,改变不了它的蛋白特性。0 g/ e! g" }. }0 E2 U% R& U
' D. r; Z9 s- R- ` 真相二:“吃胶原补胶原”是谬论
# s! J( `1 @+ _' }
: t2 N2 [0 E5 y# N+ P: K0 ?5.39.217.76 有的人说,不管食物中的胶原蛋白属不属于优质蛋白,人面部皮下的胶原蛋白减少是导致皮肤衰老的重要原因,吃胶原蛋白能补充人体皮下的胶原蛋白, 能养颜美容、抗衰老的作用就够了呗。按此理论,女士们又把曾经嫌弃的猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪子这类含胶原蛋白多的食物纳入食谱,有条件的还加上鱼翅。或 者干脆吃制成胶原蛋白的保健品。
& {/ o7 J0 p% `) a$ O5 n8 [) n
, ^8 V0 r) _. }0 S8 z' L2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 专家说,吃胶原蛋白补胶原蛋白是基于中医“以行补行,吃哪补哪”的理论。这停留于理论,根本没考虑到人的消化功能,是完全不合理的。
" Y* G' {7 ^7 {' w, e+ d+ G
3 y0 v" Z; a# X+ ]; L* |" Z8 N 人对蛋白质有特殊反应,并不是胶原蛋白吃进肚子,就能直接从肠道吸收的。胶原蛋白进入胃里后,经过酶的作用进入肠道,再经过酶的作用分解为最小 单位的氨基酸。被吸收后的氨基酸需要重新编组,组成人体组织器官所需要的蛋白质。不可能吃了鸡爪能补到人手上,吃了猪蹄就补到人脚上,吃胶原就能补胶原。 这点上就能反驳“以行补行”理论。公仔箱論壇. m3 s: N9 B1 [9 |0 h. s
% L( ?) E G# P0 ^8 l O 真相三:多吃不会多补/ [6 j3 h3 {, F, ^9 l
1 z. K3 i% m1 j2 N 有的人认为,既然胶原蛋白有用,那就多吃一点吧。专家说,食物中的胶原蛋白在组成人体胶原蛋白这项工作中,业绩也并不突出。胶原蛋白的吸收率是比较低的,“多吃多补”大错特错。5.39.217.766 Q. n& c$ Q& `) t" s+ h9 o( }) a
公仔箱論壇" Y% {$ O4 T# J7 @& f1 T5 `, U/ [
人体对蛋白质的吸收量有限,无论吃多少,最后被吸收合成为身体蛋白质的量不变。那么,多余摄取的胶原蛋白等同于身体废物,需要人的肾脏系统把它 代谢成大便、小便从身体排泄掉。所以,吃得越多排得越多,会加重肾脏负担。真要吃含胶原蛋白多的食物也要适可而止,食无过量、饮食均衡才是关键。 |