幸好那一年的大火沒有毀掉大山腳新潮香餅舖，少東黃國新在新潮香浴火重生後，在孝與不孝間把近半世紀的傳統喜糖及禮餅變成時尚食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) P/ i$ z. O0 S- I$ V. g' X
在這個飲食講究健康的年代，雖說年年有人辦喜事送禮，但是因為這些喜糖或禮餅糖份高，時下講究健康飲食的人認為多吃對健康無益，所以在辦喜事時象徵式酌量辦一些便是，讓這些傳統食品漸漸成為夕陽食品。
5 e9 ` A$ j$ ?6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃國新出世時，老東主即黃國新的爸爸黃木龍已接管拆夥後的新潮香。儘管如此，黃國新從小未曾碰過喜糖及禮餅的製作，所以他完全對這些傳統食品的製作一竅不通。9 b7 i/ M T X5 n! h
當走到千禧年，新潮香已走過了近40年的歲月。當年新潮香雖然在1996年遇上一場大火後重生，但也只是跟著一路走來的腳步生產喜糖（鴨頸糖、明糖、花生糖、撈糕）及豆沙餅，而剛修完碩士學位的黃國新返家時，卻也窺見新潮香呈現的疲態。
: Z! N) [. d7 Y+ Y8 V/ E9 M公仔箱論壇繼承爸爸衣缽/ O! b# f% B2 j0 i4 i8 ?6 _2 a, G5 y
從最基本功夫做起tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ k! c5 u9 N
黃國新眼見爸爸已年邁，孝順的黃國新眼見爸爸與新潮香相扶到老，認為這個傳統行業若繼續老化至結束是多麼的可惜。所以，即使是機械工程學士生及機械管理碩士生，也從來未曾涉足這些行業的他，選擇回到將他養大的新潮香，繼承爸爸的這門生意。
2 b3 r5 E9 s3 \) e公仔箱論壇由於媽媽瞭解做喜糖及禮餅的辛苦，因此媽媽萬般不願意黃國新繼承爸爸的衣缽。有人說，孩子不聽媽媽的話而令媽媽哭泣是不孝的，而黃國新要返回新潮香的這個決定時，媽媽試圖以淚水來阻止。
: Y. w, U6 x! _ ^公仔箱論壇但是，他的這個決定卻獲得其餘家人的鼓勵，也因此就回到新潮香。為了熟悉整個做餅的程序，黃國新也從最基本的功夫做起，並且向當時僅有的3名做餅師傅學習做餅，而今的新潮香則有近20名員工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) `' W5 a& H1 A
由於時下講究健康飲食的風氣，他學會做餅後便開始為喜糖及禮餅進行改良，即少糖、少甜地改進到迎合時下食客的口味。他為喜糖禮餅做出改良不為其他，原因是他不忍心看到新潮香的喜糖禮餅在完成儀式後，最終丟進垃圾桶。
3 E9 s' q7 `0 a0 U" J5.39.217.76黃國新完成喜糖喜餅最基本的改良之後，也逐步改善喜糖禮餅的包裝，以求迎合時尚需求，讓包裝更見體面美觀的同時，也方便顧客送給親友，一同分享透過新潮香喜糖禮餅傳遞的喜悅。$ m2 C* \% x( L( {( M! R7 K0 ]
寄託在新潮香擺脫憂鬱症
. \ n5 L/ D% x/ O2 ^& V: `1 b5 q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新潮香也將黃國新帶回健康的生活。
, k, ?, J' G7 o% T5.39.217.76接管新潮香後，黃國新患上一場大病，先是在生理上出現狀況，心理也逐漸出現問題。眼見在患上憂鬱症的邊緣，黃國新唯有將自己寄託在新潮香，好讓新潮香接上時尚軌道的同時，也藉此養活家人。
% Q% B1 a$ s" s Z在新潮香工作，他就鑽研如何改良新潮香的喜糖禮餅，並且也多元化地製作喜糖及禮餅，好讓新潮香的喜糖及禮餅有更多種選擇。
1 e, M) @; e% P! t5 Z& t# `% c" M/ I6 I公仔箱論壇隨著他寄情於工作，黃國新的健康也漸漸好起來。而他在這期間的工作也沒有白費，除了改良了原本製作的潮州式喜糖，新潮香也生產了福建式、廣東式等的喜糖禮餅，以便能夠滿足各籍貫顧客的要求。
) ]$ Y' r5 L8 r' ?! I% T* B! J除了喜糖的多元化，黃國新也在禮餅及傳統餅乾方面鑽研新產品。所以，新潮香目前除了生產喜糖，也烘製四角餅、老婆餅，以及各式酥餅等，朝向多元化及多樣化生產，讓食客在休閒茶餘，都有新潮香作伴。公仔箱論壇9 i0 E' `% q( p. N% M
甜度適中不黏牙飄香
3 _9 I- h1 I$ S潮州喜糖傳統時尚2合1
' a8 V* z; v9 g; v5.39.217.76甜度適中且不黏牙，還散發濃郁的芝麻及花生香，新潮香喜糖禮餅傳統中揉合時尚口味。( w9 L( L7 E& [* \9 C3 E
新潮香從早年的全手工生產演變到今天的半機械生產，而在口味上也調適到甜而不膩，而且在口中餘留芝麻及花生的香氣。潮州喜糖講究的是喜糖的軟硬適中，並且也以不黏牙為上等，而新潮香擅長的潮州喜糖則符合了上述條件。
4 b( o- s( W' R# M& L* H# {. C5.39.217.76原本的一盒四色的潮州喜糖有鴨頸糖、明糖、花生糖，以及撈糕。由於撈糕的口味偏甜，因此新潮香改以豆沙餅取代。- B, l/ Q0 {$ n- L% H% g: n
新潮香的明糖軟硬適中，一口咬下在嘴裡散開來的是滿滿的麥芽糖結合芝麻的味道；鴨頸糖則在明糖中以花生碎糖為餡，增添了花生的香氣。花生糖則是晶透的糖漿將花生及芝麻凝在一起，一番咀嚼散發了香甜的氣味，而豆沙餅餅皮層次分明，香滑的綠豆沙餡並沒有粗糙的口感。
* `2 h) L5 H& L" rtvb now,tvbnow,bttvb也製福建式喜餅粵式喜餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 K( e m. Q& Z7 [6 W
除了潮州式喜糖，新潮香也製作福建式的喜餅及粵式喜餅，而這些喜餅也在口味上作出改良，擯除過去喜餅又甜又膩的印象。$ B, L: s3 T4 S$ [3 z; k3 w. j( z. Y
黃國新接管新潮香後，爸爸黃木龍目前已處於半退休狀態，而當年以眼淚試圖阻止他接管新潮香的媽媽，也欣慰新潮香目前的成就。公仔箱論壇, z* D- }* i1 V4 ]& a/ H
但是，黃國新也沒有因此感到滿足，他也幾番研試後推出芝麻四角餅、老婆餅，以及各式酥餅。酥皮的老婆餅以香甜的冬瓜糖茸為餡，酥脆的芝麻四角餅入口即溶，芝麻結合四角餅的味道，2種餅送入嘴裡呈獻兩種不同口感的火花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ w1 y, B# }( M1 ^: g9 E
 新潮香的喜糖禮餅在黃國新（中）接管後從傳統轉為時尚，以迎合食客的需求；左為老東主黃木龍
; F: P F* ?/ C+ N) X3 etvb now,tvbnow,bttvb  黃國新（左）向阿強推薦新產的芝麻四角餅及老婆餅
+ Z& Y8 x5 ~; F/ b$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  巧手的黃國新以芝麻四角餅的食材烘製了“星洲日報”字樣的餅乾送給星洲日報
) }7 e. w6 S2 n' I公仔箱論壇  傳統的喜糖雖然在準備功夫上雖能夠機械化，但是在製作上仍靠手工才能生產
+ U6 S Y {) h- A1 B' Atvb now,tvbnow,bttvb  傳統的食品，傳統的做法，改進的是迎合健康需求的口味4 c8 a6 z; g: Q: x( x5 X) K
 新潮香於1962年在此小木屋誕生
" _9 [& J$ M; o S# q/ C3 T. R BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  新潮香的所有食品的製作都非常講究。（
* c- m: h8 j) y* \  新潮香秉持“民以食為天，食以安為先，糕餅要新鮮，永遠記心間”的精神，糕餅皆每天新鮮出爐
) X% i% e; T1 Q- }1 Z5.39.217.76  新潮香從當年的5樣產品到今天玲瑯滿目的產品，讓顧客依據所好選擇tvb now,tvbnow,bttvb; J! B+ G% F) @7 `7 [
 新潮香上下同仁與阿強大合照 |
發表於 2011-11-27 07:34 AM
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