幸好那一年的大火沒有毀掉大山腳新潮香餅舖，少東黃國新在新潮香浴火重生後，在孝與不孝間把近半世紀的傳統喜糖及禮餅變成時尚食品。/ ?% C( c) [9 P1 Y z) @0 ?9 [
在這個飲食講究健康的年代，雖說年年有人辦喜事送禮，但是因為這些喜糖或禮餅糖份高，時下講究健康飲食的人認為多吃對健康無益，所以在辦喜事時象徵式酌量辦一些便是，讓這些傳統食品漸漸成為夕陽食品。
7 c- }. [) J4 G7 U& N& R公仔箱論壇黃國新出世時，老東主即黃國新的爸爸黃木龍已接管拆夥後的新潮香。儘管如此，黃國新從小未曾碰過喜糖及禮餅的製作，所以他完全對這些傳統食品的製作一竅不通。
D$ ]# c3 s, q) m. U8 d) e" s9 c6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當走到千禧年，新潮香已走過了近40年的歲月。當年新潮香雖然在1996年遇上一場大火後重生，但也只是跟著一路走來的腳步生產喜糖（鴨頸糖、明糖、花生糖、撈糕）及豆沙餅，而剛修完碩士學位的黃國新返家時，卻也窺見新潮香呈現的疲態。
+ M4 q6 y" B; B% x$ t6 ^2 S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繼承爸爸衣缽公仔箱論壇' k7 S/ N" D+ ~( ?1 d+ W
從最基本功夫做起$ k$ E: z2 j9 @
黃國新眼見爸爸已年邁，孝順的黃國新眼見爸爸與新潮香相扶到老，認為這個傳統行業若繼續老化至結束是多麼的可惜。所以，即使是機械工程學士生及機械管理碩士生，也從來未曾涉足這些行業的他，選擇回到將他養大的新潮香，繼承爸爸的這門生意。5.39.217.76, G6 J, H" a" ]
由於媽媽瞭解做喜糖及禮餅的辛苦，因此媽媽萬般不願意黃國新繼承爸爸的衣缽。有人說，孩子不聽媽媽的話而令媽媽哭泣是不孝的，而黃國新要返回新潮香的這個決定時，媽媽試圖以淚水來阻止。公仔箱論壇) f V$ q* e, q: v4 D
但是，他的這個決定卻獲得其餘家人的鼓勵，也因此就回到新潮香。為了熟悉整個做餅的程序，黃國新也從最基本的功夫做起，並且向當時僅有的3名做餅師傅學習做餅，而今的新潮香則有近20名員工。" _" p% N3 N$ ~; L S
由於時下講究健康飲食的風氣，他學會做餅後便開始為喜糖及禮餅進行改良，即少糖、少甜地改進到迎合時下食客的口味。他為喜糖禮餅做出改良不為其他，原因是他不忍心看到新潮香的喜糖禮餅在完成儀式後，最終丟進垃圾桶。
2 i0 G1 r) E! q H1 E. l8 @6 vtvb now,tvbnow,bttvb黃國新完成喜糖喜餅最基本的改良之後，也逐步改善喜糖禮餅的包裝，以求迎合時尚需求，讓包裝更見體面美觀的同時，也方便顧客送給親友，一同分享透過新潮香喜糖禮餅傳遞的喜悅。
9 A( b1 b) |. A/ O" c寄託在新潮香擺脫憂鬱症tvb now,tvbnow,bttvb9 F* s5 L' L9 e5 }/ _3 m- a
新潮香也將黃國新帶回健康的生活。
/ K/ _* _) E+ v接管新潮香後，黃國新患上一場大病，先是在生理上出現狀況，心理也逐漸出現問題。眼見在患上憂鬱症的邊緣，黃國新唯有將自己寄託在新潮香，好讓新潮香接上時尚軌道的同時，也藉此養活家人。8 N& J2 j8 g* Y. B8 l* u
在新潮香工作，他就鑽研如何改良新潮香的喜糖禮餅，並且也多元化地製作喜糖及禮餅，好讓新潮香的喜糖及禮餅有更多種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 l' Z7 D$ \7 X. R: r
隨著他寄情於工作，黃國新的健康也漸漸好起來。而他在這期間的工作也沒有白費，除了改良了原本製作的潮州式喜糖，新潮香也生產了福建式、廣東式等的喜糖禮餅，以便能夠滿足各籍貫顧客的要求。
* ~, M& N& P5 ?/ s除了喜糖的多元化，黃國新也在禮餅及傳統餅乾方面鑽研新產品。所以，新潮香目前除了生產喜糖，也烘製四角餅、老婆餅，以及各式酥餅等，朝向多元化及多樣化生產，讓食客在休閒茶餘，都有新潮香作伴。
2 R9 w. y7 \# l1 D$ I公仔箱論壇甜度適中不黏牙飄香9 I# Y/ ~1 a1 K( i
潮州喜糖傳統時尚2合11 P. ?: ~7 Y, o) X
甜度適中且不黏牙，還散發濃郁的芝麻及花生香，新潮香喜糖禮餅傳統中揉合時尚口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 L/ |4 O' F
新潮香從早年的全手工生產演變到今天的半機械生產，而在口味上也調適到甜而不膩，而且在口中餘留芝麻及花生的香氣。潮州喜糖講究的是喜糖的軟硬適中，並且也以不黏牙為上等，而新潮香擅長的潮州喜糖則符合了上述條件。
- h2 l" q! V( l- _公仔箱論壇原本的一盒四色的潮州喜糖有鴨頸糖、明糖、花生糖，以及撈糕。由於撈糕的口味偏甜，因此新潮香改以豆沙餅取代。公仔箱論壇( v1 {7 v1 q1 l+ q5 [7 `
新潮香的明糖軟硬適中，一口咬下在嘴裡散開來的是滿滿的麥芽糖結合芝麻的味道；鴨頸糖則在明糖中以花生碎糖為餡，增添了花生的香氣。花生糖則是晶透的糖漿將花生及芝麻凝在一起，一番咀嚼散發了香甜的氣味，而豆沙餅餅皮層次分明，香滑的綠豆沙餡並沒有粗糙的口感。
0 |. d1 f( P& ^7 _公仔箱論壇也製福建式喜餅粵式喜餅公仔箱論壇) a" H& g/ n- y' [* ]* a4 P9 S2 R
除了潮州式喜糖，新潮香也製作福建式的喜餅及粵式喜餅，而這些喜餅也在口味上作出改良，擯除過去喜餅又甜又膩的印象。
$ s3 P! v6 P. ~* x公仔箱論壇黃國新接管新潮香後，爸爸黃木龍目前已處於半退休狀態，而當年以眼淚試圖阻止他接管新潮香的媽媽，也欣慰新潮香目前的成就。
8 v& G% ]" [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，黃國新也沒有因此感到滿足，他也幾番研試後推出芝麻四角餅、老婆餅，以及各式酥餅。酥皮的老婆餅以香甜的冬瓜糖茸為餡，酥脆的芝麻四角餅入口即溶，芝麻結合四角餅的味道，2種餅送入嘴裡呈獻兩種不同口感的火花。7 M' Z2 L- x u
 新潮香的喜糖禮餅在黃國新（中）接管後從傳統轉為時尚，以迎合食客的需求；左為老東主黃木龍
* G- K7 z( ]% @# N1 i* l& ]! z( H& u公仔箱論壇  黃國新（左）向阿強推薦新產的芝麻四角餅及老婆餅
- B- @4 v4 H6 p N) T: \  巧手的黃國新以芝麻四角餅的食材烘製了“星洲日報”字樣的餅乾送給星洲日報
' x9 E/ p2 j+ X' T  傳統的喜糖雖然在準備功夫上雖能夠機械化，但是在製作上仍靠手工才能生產& Z$ w& a7 _" f/ x6 A
 傳統的食品，傳統的做法，改進的是迎合健康需求的口味5.39.217.769 v+ Y/ s2 X7 C
 新潮香於1962年在此小木屋誕生
( H2 o8 f7 w) B( @  新潮香的所有食品的製作都非常講究。（0 \0 X9 b6 X. N4 E; d3 O
 新潮香秉持“民以食為天，食以安為先，糕餅要新鮮，永遠記心間”的精神，糕餅皆每天新鮮出爐
2 D/ W- n8 W+ |# c$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  新潮香從當年的5樣產品到今天玲瑯滿目的產品，讓顧客依據所好選擇5.39.217.762 o& }# C0 r% Y6 ^* `
 新潮香上下同仁與阿強大合照 |
發表於 2011-11-27 07:34 AM
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