標題: [中式食譜] 清香砂锅鸡 让你流口水 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-6-9 10:26 PM 標題: 清香砂锅鸡 让你流口水
材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
提点：
* x0 x4 k1 C* t$ k5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.鸡要选肥瘦适中的。
2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。0 U1 ^' J& Y0 c$ {' J) o
3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。8 [: ]) j9 u3 N+ V4 z1 B3 O( V
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做法：
. U; l8 C% T2 w0 i5 e1 j' D 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。用香菇、沙姜煨浓汤。/ @+ r. t. J# O: t0 E9 ? C
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3.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
4.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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