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標題: [西式食譜] 松子豆腐醬意粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-9 06:54 AM     標題: 松子豆腐醬意粉

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6 u. I" r& B7 o' S( p" F, U5 rtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 B1 W1 V7 \* S2 r日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克(切碎)、水菜葉 100克(切碎)、蒜頭 2粒(切碎)、梅乾沙律醬醋1 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量
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9 o+ x- M8 b& M$ b3 d# e$ j2 a3 v公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# @  L) s1 X3 ]
1.煲滾水,將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘,隔乾水份。3 N* J3 h/ N8 X5 ~: d. G5 R% C4 q
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2.將松子放入白鑊內,以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。5.39.217.76* C- s( K3 |: J, j: D. s
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3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後,慢慢加入橄欖油打勻至稠身。
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% _) C% Z. }$ r$ X9 m9 x' {4.燒滾水,下少許油和鹽,下蜆殼意粉,加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 @- o* d1 ^! {& d+ T! l* l  A! w
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5.將松子豆腐醬淋上碟,再鋪上蜆殼意粉,中間放上蟹子即成。





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