標題: [西式食譜] 凱薩豆腐沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-9 06:53 AM     標題: 凱薩豆腐沙律

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材料5.39.217.76/ n) k4 K" e  D# i/ }
蒜茸 2湯匙、鹽少許、橄欖油 4湯匙、法國麪包 66克（切方粒）、羅馬西生菜 260克、巴馬臣芝士碎 25克豆腐
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; W* f( A3 V$ |2 }3 a- {) \公仔箱論壇沙律醬料
$ ?4 N# X' l4 E- {滑豆腐 150克、水 60毫升、檸檬汁 60毫升、蜜糖 1湯匙、白酒醋 1湯匙、芥末醬 1茶匙、蒜茸 2茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、辣椒汁少許、喼汁 1/4茶匙5.39.217.761 Z" t0 J# \* V, s5 ^7 d
5.39.217.768 K6 W. _9 S) }# `  ~2 W/ Y

0 K7 ~- H  S0 }2 k做法
5 {" R5 [- c& l3 W7 i9 p# y1.滑豆腐用水冲洗後，用乾淨毛巾吸乾水份。
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( ^  ?- i; @: j  L8 h9 jtvb now,tvbnow,bttvb2.先做沙律醬，將滑豆腐、水、檸檬汁、蜜糖、白酒醋、芥末醬、蒜茸、鹽、胡椒粉、辣椒汁、喼汁倒入攪拌機內打勻。5.39.217.76$ D! e. f0 p- p) k& w. ?. ^* W% A) Y

! h2 d( X- R$ T3.將蒜茸、鹽、橄欖油拌勻，下麪包方塊拌勻，鋪在焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘或至金黃色。5 g5 t2 e/ P$ H: _  v4 q( f+ Y
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4.用手將生菜葉撕成約半吋長放入大碗內，加入蒜茸麪包粒及巴馬臣芝士碎，倒入豆腐沙律醬拌勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* G' g$ i& P# L, u

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