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標題: [西式食譜] 焗釀蘑菇素金錢雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-8 06:54 AM     標題: 焗釀蘑菇素金錢雞

       
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, _/ O. J" l/ c9 p公仔箱論壇材料
8 A. M7 H% o- ^8 l公仔箱論壇蘑菇 6粒、葵花籽油浸吞拿魚 1罐、洋葱 1/6個(切粒)、低脂芝士/意式香草/海鹽/子薑各少許、蒜茸 1茶匙、素雞 1條、沙葛 1個
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調味料
8 }. }0 M+ d6 `2 `# P$ }. |# i叉燒醬 2湯匙、麻油少許
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1.沙葛切去蒂,削去外皮,切半後吸出圓形,再切半厘米厚片。
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, A, H% H; |! u5 v2 Y8 o" C; d5.39.217.762.平底鑊加油,用中火炒香洋葱粒、蒜茸和意式香草。
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3.將( 2)拌入已隔油的吞拿魚中,釀入已去蒂的蘑菇內,撒上海鹽及芝士碎揑實,放上焗盤。公仔箱論壇' L0 @6 Q" g/ z

. F/ L2 T! i, A' z1 I4.素雞切片。叉燒醬及麻油拌勻,加入素雞拌勻。用針穿上素雞、沙葛和子薑片,一共穿兩串,放上焗盤,掃上剩餘的醬汁,與蘑菇一起放入已預熱至 220℃焗爐焗 8分鐘即成。
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營哥選用葵花籽油浸吞拿魚,較一般油浸及鹽水浸的更健康。
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