Board logo

標題: [食肆地點] 凉瓜做餡 熱狗變 Cool Dog [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-5 06:47 AM     標題: 凉瓜做餡 熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口,不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag,皆因今次介紹的熱狗,餡料認真估佢唔到,用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別,還要來個苦瓜!這些新款餡料都是凍食,而且味道酸酸甜甜好開胃,食完咪就係清凉晒之嘛!
& D! E/ j0 F' y公仔箱論壇
* O8 c) [, P# G! T( e. y        5.39.217.76! J, s, h) j' \6 ~5 k3 A$ i/ G
苦瓜一點都不苦,甜甜哋幾好味!
8 i: T4 l& _! |7 x5 D
5 s. M; i. y- Y1 H, B$ l6 B2 w: Z- j% w公仔箱論壇當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時,第一個反應是:「唔苦咩?」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食,果然沒苦澀,甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤,再切去瓜肉的白色部份,原來這正是澀味來源;接着將苦瓜出水,最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜,加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉,苦瓜沙沙餡就完成!而熱狗的另一靈魂香腸,苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸,其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸,原因是後者有香草,跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成,肉汁豐富,淨食會有油膩感,但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡,能夠中和油膩感之餘,更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時,有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒,還有香腸的肉汁溢出,而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉,真的食不停口呀!公仔箱論壇# |- y3 a7 u4 k' z. @7 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 o/ J6 v( t: q5 E2 {, ]* R& `
新推西柚番石榴公仔箱論壇7 Y# O) y# a* w' `+ X7 e# z
       
. f- V  m2 b( Y- `- l, T公仔箱論壇■熱狗店地方頗大,可以舒適享受美食;而設計充滿美式快餐店風格,裝飾品很有趣,喜歡拍照的朋友,是時候舉機啦!
& @& g8 Z! x6 W! W: y) [
  W/ P( I: a% u' Z苦瓜始終未必人人愛,所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」,當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果,肉質爽脆且味道清甜,為了增加味道層次,這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味,甜、酸、辣都有,相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗,分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚,貪其果汁較多且澀味較少,再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒,味道有點像泰國的柚子沙津,西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁,加上唐芹的清香,口味創新。而番石榴這種味重的生果,便會加入檸檬來中和味道,除了沙沙中會加入檸檬汁,沙沙面亦會灑上少許檸檬皮,估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新,配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺,「我們每推出一款熱狗前,都會試清楚,加上了解食物的特性才去配搭,先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示,如番石榴本身含有很豐富的維他命 C,但加入鹽便會破壞其營養,故調味時就不會落鹽;但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況,所以會以蜜糖來調味。 & V/ w: T5 _/ B$ O
tvb now,tvbnow,bttvb* e0 K- x+ N8 X
       
$ o, d# M8 o& v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 Z# m/ k/ x9 [3 u' J% J  O
       
! r3 g1 P. c1 S9 z& J% ?8 n+ |Chris對麪包的要求高,他表示外面的麪包有很多都做得太軟,他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此,他選用純牛油製造的麪包,而且即日清,保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb  u' l: _7 J5 C: h  H, x# }3 B

, Z$ Y- R6 d7 n番茄沙沙熱狗$21, i0 |. m4 P: v
       
5 z" v9 W( F; \7 _: c5 L若你是番茄迷,就一定要試試這款熱狗,一啖咬落去滿口番茄汁,包你吃得過癮。
. D9 h0 G) A/ I
5 d' m( Q# A  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚沙沙熱狗 待定
3 b$ `4 |+ Y7 g: w% ^* I" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 X* T  b  t" B6 T充滿創意的全新口味,西柚肉的甜中帶澀,跟香腸的味道出奇地夾,是驚喜之作。( 6月 15日推出)
, l8 V0 Q9 W4 |% u8 ?# w
3 E( m8 h( o( S( P, W3 l% I% [tvb now,tvbnow,bttvb番石榴沙沙熱狗 待定TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, @, J, C0 N
       
0 p/ A; u3 j9 }: z3 C3 _番石榴在檸檬的中和下,味道變溫和,爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。( 6月 15日推出)tvb now,tvbnow,bttvb5 v' C# c5 H. s
tvb now,tvbnow,bttvb; q# B9 }5 |( l3 w; y* v
苦瓜沙沙熱狗$21
8 d( V. b! K/ N' c6 Y0 H5.39.217.76       
5 H7 H0 |5 \" f2 J& ~0 Z( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要被苦瓜本身的澀味嚇倒,這個苦瓜沙沙真的不苦,而且跟肉味異常地夾。
$ J9 B' H3 q) P公仔箱論壇
* v( d! f9 e5 X' O; O公仔箱論壇蘋果沙沙熱狗(跟餐)$28.5       
' x+ ~1 Z" W# P8 A% g# [6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 q/ B  t: l9 B+ `5 l" A$ ?
味道酸甜且辣令人開胃,所有沙沙熱狗可跟餐,配薯條及飲品。
% G" @) f6 {) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 a2 o9 |2 W0 a. \/ P# D  a
芝士腸釀雞翼(小食推介)$9.5        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* N+ Z0 m8 I5 K# i! Y( q1 Z1 }" R
        tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 W3 J* w; r
咬開後腸中芝士即漏出來,配嫩滑雞翼,正! tvb now,tvbnow,bttvb' {5 r* p+ P5 O9 d) @

5 N: |3 n. Y0 \0 P6 y$ c        公仔箱論壇' Y" }5 M2 @8 P# f# K9 l- w

0 h' M7 ~  k; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)
: ?! F) q; n  w8 c5 Y+ x, ~3 I; S1 {$ h5 X4 h

% B, t5 _8 W2 z# D: G5.39.217.76

作者: manjet123    時間: 2010-6-5 02:35 PM

thank you for sharing
作者: ststhk    時間: 2010-6-6 02:29 PM

Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0