Board logo

標題: [中式食譜] 白葉燴鹿筋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:57 AM     標題: 白葉燴鹿筋

        公仔箱論壇0 }) n& }3 @- }4 t- t

$ }8 g9 o- {- F# p- {3 j8 ]- }5.39.217.76材料2 ?; ^) }' u/ e, l
鹿筋 3両(已浸發)、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗5.39.217.76+ ]( W) y; f+ J& Q4 o0 u* C& ~: F
tvb now,tvbnow,bttvb% L- f! D- g7 X, ]7 s, z
        公仔箱論壇# t. e. t# B, Y! L8 R  d9 c  v0 Z" |
. Q/ |$ v  A* z/ ]" {6 c4 a
做法
$ k# ?# j* R1 `1.娃娃菜去頭切件,放入煮滾的上湯,開大火浸至軟腍,撈起放入湯鍋中。
5 e/ e$ ]  {$ {4 `5 z5.39.217.76
- g8 F) O& {1 B5.39.217.762.將鹿筋切段後汆水,撈起瀝乾後,放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' U$ Q- u  o9 Q# ^4 k" s

) }) ~9 ?9 z1 K, |3.將上湯倒入鑊,開大火,放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片,煮滾慢慢燴入味。' m1 U* V  y* s: s

; q5 U% z8 ^0 i8 t  w5.39.217.764.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白,最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋,淋上湯汁,以莧菜葉做裝飾即成。7 @+ J9 y( ]/ b, j- C8 \' g

9 u( k% P" r. I' x% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ L! g+ [; T1 {! I' |- N! Y/ _
5.39.217.76! r9 A. J2 h1 m2 _2 ?9 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb  E! q; o3 z4 W. o5 |
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售,方便好多。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0