標題:
[中式食譜]
白葉燴鹿筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-3 06:57 AM
標題:
白葉燴鹿筋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# s# K5 @4 c$ h) n1 @
5.39.217.766 `9 M( e5 `8 _+ [/ }
材料
; g! g y' S4 I3 ~2 \
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
; s+ c8 I+ y: L7 b' Y' Q9 [
. X* Q& ]& h+ Y* p; a
8 R8 u0 R" J% {8 u# x+ i+ t公仔箱論壇
; |/ c! X1 Y$ R0 r" ?tvb now,tvbnow,bttvb
做法
; h/ P; D2 x: T4 P
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
- a6 i7 {4 }. B, P. v+ X C
+ n$ a1 z7 l0 V, d' h7 t
2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
( o: W. T" g. x$ v, U; }
9 V; }8 @# {& _& u7 X) p" H. _; Z公仔箱論壇
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
公仔箱論壇5 x! {5 H' D' V6 P4 B+ |
4 M1 x3 X) s+ mtvb now,tvbnow,bttvb
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
1 L: C/ I! d+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M- T/ Q6 B0 x: E& S0 d, G% P0 Q
2 W" T. V: n: }
- ^% {6 Q8 o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y3 C2 Z- ?5 @) q3 T% @( Ptvb now,tvbnow,bttvb
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# s# K5 @4 c$ h) n1 @
2 W" T. V: n: }