標題:
[中式食譜]
海椒蟶子皇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-3 06:55 AM
標題:
海椒蟶子皇
5.39.217.760 L1 T2 j" ]. c" T6 F
公仔箱論壇6 P: r6 v( H( u" g
材料
0 ^6 z0 w' t3 u. z1 a4 }$ b9 o
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
1 _" V9 n/ i+ B8 _4 R
, [3 R* [7 M2 k9 ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! \. U8 \) ^* U2 n) L, a3 q
3 N6 u( q% t* D- |, \$ w公仔箱論壇
做法
- u% C( @0 T V* g9 b5.39.217.76
1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
公仔箱論壇# d8 i* z7 c+ h9 i8 X' s9 r
公仔箱論壇/ `# H" ~9 O! Q/ M% {
2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。
% k0 Z- Y( y) U1 B: G. N, N+ s g
tvb now,tvbnow,bttvb6 h! h" ^ G. e# r) @% \' x7 r* Y. p- j
3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
! L: f+ q$ Q/ L O
4 I/ i, I+ F6 c' V! [; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z9 M& {% `3 Q6 x h
5.39.217.76; n J$ b3 w( d! d( D j
. M% T4 {1 R' Y* j( Z
挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。
5.39.217.768 W. Y7 W5 T. C8 L- p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.760 L1 T2 j" ]. c" T6 F
公仔箱論壇! \. U8 \) ^* U2 n) L, a3 q
2 z9 M& {% `3 Q6 x h