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標題: [中式食譜] 芽菜雙枝肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:54 AM     標題: 芽菜雙枝肉

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; F* f+ A5 c% x- }  Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 O+ Q, K3 v, x$ @1 n( c宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許(浸軟)、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙- r9 V+ G+ r# `: O/ U& _6 R2 O

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做法1.將宜賓芽菜切碎,加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。
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) i! e% q0 s9 a9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後,切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ m6 g& o' w7 I, o% p

/ Y* s6 F( s- k! S1 e5.39.217.763.五花肉方塊起片切成「迷宮形」,鋪入芽菜捲成方塊,倒入已拌入少許生抽的上湯,放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟,放上杞子,淋入醬汁即成。
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/ t7 k. m1 w" a7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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