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標題: [中式食譜] 芽菜雙枝肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:54 AM     標題: 芽菜雙枝肉

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1 ^0 x1 u8 X- W/ u: m! k" e' N' W* |材料0 }# D: a2 \$ V  S) G8 a+ p' A
宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許(浸軟)、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
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做法1.將宜賓芽菜切碎,加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 q! I4 u2 {+ T' i

, y7 q2 ]* \! `: qtvb now,tvbnow,bttvb2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後,切成方塊。
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; X* v& p5 ]$ j  g  \公仔箱論壇3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」,鋪入芽菜捲成方塊,倒入已拌入少許生抽的上湯,放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟,放上杞子,淋入醬汁即成。5.39.217.76; P! F# d" }/ E

5 P/ K/ [& W- }+ |- v4 a, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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