% u2 E9 p' W' k. n公仔箱論壇在這裡，田雞和鰻魚的烹煮全程用砂煲煮熟。選用的砂煲，都是店家特地訂做的。普通砂煲用爐火直接煮食，很快就爆裂，根本沒有辦法承受每天烹煮和火燒熱力。 . ?' t- d. m) Ztvb now,tvbnow,bttvb * J2 p# @* v, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“砂煲雖然是訂做的，但還是容易燒破。每次煮食前，我們都得細心檢查，確保每個煲是完整安全的。常常換煲也沒辦法，因為只有全程用砂煲烹煮，田雞和鰻魚的原味才能完好的保留。如果用其他炊具代替，這味道就完全不一樣了。” 4 N# T0 ~8 v/ X4 U" k P S' Y6 d
田雞鰻魚每天運到冷凍貨沒鮮味 ) o6 J9 J4 c1 o( F' h* Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 N, p2 W, K# \. V" a
雪白細滑的白粥和田雞粥上桌前，也同樣經過繁瑣準備。首先，白米洗淨之後，需用棍子舂碎，再用手揉。煮粥時，加了熱水和米碎在大煲裡煮時，員工要用手不停拌動，整個過程是一小時。 ) v! |( E0 D9 p4 V% a3 i$ [ , t. |8 r a" ]' i( B; f M公仔箱論壇煮粥的員工必定是壯丁，如果不是壯丁，他們很難完成這個繁瑣費力的煮粥過程。所有的辛苦是值得的，因為它讓這一煲煲白粥的滋味特別豐美。 $ Y( X. g; t. `1 U/ J0 R5 s5 z# p公仔箱論壇 $ n- R' E" P# Stvb now,tvbnow,bttvb店家用的田雞，是本地養殖的山田雞加牛蛙的品種。這些田雞的體積不大，肉質較清甜。肉質結實的鰻魚，亦是本地養殖的品種。“田雞和鰻魚每天新鮮運到，都不是冷凍的。冷凍的貨色沒有鮮味。” 1 O* Z& |1 m$ N; R' o M' U5.39.217.76 ; t1 u! P: }9 F3 r# y/ I0 w2 V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿南田雞粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 |1 W, ]- b: a6 v1 f# p. |
大山腳――3215,Jalan Kampung Baru,Taman Tampoi Indah, 14000 Bukit Mertajam. : v9 u- {7 l; U" u l北海――6172GF, Jalan Ong Yi How, Kawasan Perindustrian Ringan, Teras Jaya, 13400 Butterworth. . H8 L! {, s4 {% T公仔箱論壇檳島――529, Jalan Dato Kramat,10460 Penang. ; _' H# Y; @7 u y0 R. l5 u公仔箱論壇雙溪大年――145,Jalan Lagenda5,Lagenda Heights,08000 Sungai Petani. ) T" B: N( @3 V公仔箱論壇 F4 F4 t$ k G" C! ~9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & c- k/ c( B0 T# [tvb now,tvbnow,bttvb[attach]1009400[/attach] ! J; ?# Z8 ^9 F/ m& ?3 x! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂煲田雞粥（RM10/小）──清甜的田雞粥滑口細膩，很是討好。 / v3 Y, `9 ^1 E! B& ]3 b/ j2 N3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # E; `1 [/ x& @/ C! Z[attach]1009401[/attach]5.39.217.76$ s1 Z- E' s* y& _- E, C
香辣宮保鰻魚（RM10/小）──本地鰻魚雖然比進口冷凍鰻魚細小，但肉質還算結實，做成宮保口味之後，和白粥一起吃最理想。作者: so7 時間: 2010-6-4 10:10 PM
Both frog congee & eel rice are my favorite dishes , thank you.公仔箱論壇9 @% ?6 m" B% P% G5 f& D) R
By the way, the method in preparing the congee is really not simple.作者: sunny123456789 時間: 2010-6-20 11:12 AM
i dont think so;;;;;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: d3 f1 H+ w0 t: R0 I 2#so7作者: cbkN258 時間: 2010-7-6 08:58 AM
哈哈 感謝分享 很是不錯啊 不錯啊~~~作者: ax1 時間: 2010-7-20 07:45 AM
了...