. z- G; o: i$ A) O8 L0 d7 o1 L公仔箱論壇“砂煲雖然是訂做的，但還是容易燒破。每次煮食前，我們都得細心檢查，確保每個煲是完整安全的。常常換煲也沒辦法，因為只有全程用砂煲烹煮，田雞和鰻魚的原味才能完好的保留。如果用其他炊具代替，這味道就完全不一樣了。” & {+ w4 u8 ]* j8 P3 A. k% X公仔箱論壇. ^5 y" Y- E4 X
田雞鰻魚每天運到冷凍貨沒鮮味5.39.217.76. l p! U2 T6 S) D3 I% D
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雪白細滑的白粥和田雞粥上桌前，也同樣經過繁瑣準備。首先，白米洗淨之後，需用棍子舂碎，再用手揉。煮粥時，加了熱水和米碎在大煲裡煮時，員工要用手不停拌動，整個過程是一小時。 ; G+ Q7 f8 ]0 h/ btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 y! {: Y8 p2 q7 K5 N" L
煮粥的員工必定是壯丁，如果不是壯丁，他們很難完成這個繁瑣費力的煮粥過程。所有的辛苦是值得的，因為它讓這一煲煲白粥的滋味特別豐美。tvb now,tvbnow,bttvb$ \" E' h) `4 e I" a
( g# o( A: A" [0 K+ W5 A, x* V公仔箱論壇店家用的田雞，是本地養殖的山田雞加牛蛙的品種。這些田雞的體積不大，肉質較清甜。肉質結實的鰻魚，亦是本地養殖的品種。“田雞和鰻魚每天新鮮運到，都不是冷凍的。冷凍的貨色沒有鮮味。” * K9 h" g3 W+ s / g' y0 n( h3 p' e公仔箱論壇阿南田雞粥4 [4 `4 b2 m, d7 H0 q; i" M
大山腳――3215,Jalan Kampung Baru,Taman Tampoi Indah, 14000 Bukit Mertajam. $ ~$ f. _) X7 k2 P公仔箱論壇北海――6172GF, Jalan Ong Yi How, Kawasan Perindustrian Ringan, Teras Jaya, 13400 Butterworth. , O7 E. a# D- _ c檳島――529, Jalan Dato Kramat,10460 Penang. . |& W3 d2 b5 R% r& l- M雙溪大年――145,Jalan Lagenda5,Lagenda Heights,08000 Sungai Petani. _) f4 W7 w |4 G' B. Utvb now,tvbnow,bttvb 8 k" d: }# r3 e4 ~公仔箱論壇 5 c# ^, J! j# N- p( f+ }' P4 Z: c3 w8 `公仔箱論壇[attach]1009400[/attach] 3 }! C0 i3 S* D1 C. |! W% z7 r公仔箱論壇砂煲田雞粥（RM10/小）──清甜的田雞粥滑口細膩，很是討好。公仔箱論壇+ C# L7 U+ }& q: }; a4 Y
; Y0 e8 F% K; M9 v* v# L. N[attach]1009401[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb& F. K/ E% j4 d5 D
香辣宮保鰻魚（RM10/小）──本地鰻魚雖然比進口冷凍鰻魚細小，但肉質還算結實，做成宮保口味之後，和白粥一起吃最理想。作者: so7 時間: 2010-6-4 10:10 PM
Both frog congee & eel rice are my favorite dishes , thank you.+ e3 X. D4 N. c) b/ {- F) L
By the way, the method in preparing the congee is really not simple.作者: sunny123456789 時間: 2010-6-20 11:12 AM
i dont think so;;;;;公仔箱論壇8 ^7 |" W4 o& `) s* Z3 ?$ K+ C 2#so7作者: cbkN258 時間: 2010-7-6 08:58 AM
哈哈 感謝分享 很是不錯啊 不錯啊~~~作者: ax1 時間: 2010-7-20 07:45 AM
了...