* ~, Y7 T! |" e' C: I/ V1 A' R PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為“陳記麵飯小食館”的店主，陳則津其實是半途出家的廚師。他曾經是經理級人物，為了圓遠自己的創業夢，放棄了高薪之職遠赴台灣學廚修業，期間參加過各種廚藝大賽，得過無數的獎項，還娶了個賢慧太太鄭玉慧。% n& Y; {, }+ a5 o+ B
0 B! F' z- _7 r9 f公仔箱論壇他們夫妻倆原本打算在台灣開餐館，可人呀，總是盼著落葉歸根，他終究還是選擇了帶著妻小回歸家鄉，開創了這家小食館，以好廚藝驚艷貓城的食客，至今已12年。 - b+ _8 W Z- y2 w' v& G- p# }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ]! D% L t& B! t8 d+ S: f
麵條每日進貨絕對新鮮5.39.217.76, J% d0 Y" R# P* c+ d
6 p) Q+ l: V- n* W對陳則津而言，搞飲食的人最重要有兩個“心”——用心與良心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 Y$ `, p) D7 p, j5 Y
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用心，體現在他對食材的嚴謹的品質要求，良心則是極度重視衛生與清潔，兩者兼顧，絕不馬虎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* }" v: k, Z2 s5 ]0 N" ]$ v
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基於古晉人對麵食的高訴求，店內的所有麵條皆為特別訂製，並且為了保持麵條的香Q口感，不惜堅持每日進貨兩次，即使賣不完也絕不隔夜，只為了確保麵條的絕對新鮮程度，如此精神實在讓人敬服。) R8 @; g$ F2 Z/ F. y4 W0 [: B& m
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福州傳統名菜3 |, G! J4 c9 w" A4 u* a
X, Q$ C9 C/ K( u4 d% {1 d* W/ Ptvb now,tvbnow,bttvb由於陳則津是福州人，店裡自然少不了自家的籍貫菜，那是“陳記”除台灣料理外的另一拿手菜式，各式的傳統福州菜，等著老饕前往鑒賞。 X4 i/ `5 U' A' r j
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福州魚丸堪稱是魚丸裡最貴的一種，主要原因在於它“暗藏玄機”——裡頭包裹著特製的豬肉與海鮮的內餡。" S2 L# T" ~* X$ |0 Y. U- X. P
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陳記的福州魚丸全部人工手做，以天然深海魚漿製作，無防腐劑等添加劑，大大一顆魚丸，吃的時候得小心燙嘴，一口咬下，醇香的湯汁即時從隙縫中順流而下，說它是福州人的湯包也不為過。 $ r# z! i* v, x# z+ c9 Y+ } 4 v. {4 b& k$ U) ctvb now,tvbnow,bttvb還有一道以福州特產紅酒糟烹煮的全排帶皮排骨，亦是他的精心之作，只此一家，非嚐不可。 ' B! m+ {4 h: h" L( L" \0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 S1 Y9 b( L# X1 n+ Z: K$ g
店家Profile , O7 j" W7 l6 ~6 _! Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb主打：台式料理與福州特色小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( D$ V' X: O) v) y5 L$ v! v
特色：多樣化，從各式麵飯類，到琳瑯滿目的風味菜與甜品選擇，讓人眼花繚亂。 $ S1 D G) V% ^. q1 W店主：陳則津 0 W& _( V" Q( A# H公仔箱論壇歷史：12年 5 v' u# V7 P8 y3 G公仔箱論壇環境：麻雀雖小，五臟俱全的涼爽空間，惟人一多就顯得有些吵雜。公仔箱論壇- D4 E- [7 T% L0 y" h9 i
價格：物廉價美，飯麵類RM4.50至RM6；風味菜RM8至RM18，小食RM3至RM5停車位：熱鬧的商業區，午間用餐時段很難找到位子，得多繞幾圈，碰碰運氣。 8 |. K' W- B( c. j, }" I, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：推薦炸醬麵、焢肉飯與紅燒牛肉麵予台菜忠實擁躉，想嘗福州籍貫菜則選福州大魚丸湯與紅糟排骨。 + P! ]) {3 g( E1 C心底話：吃膩了粗製濫造的快餐熟食，碰到一家不視賺錢為唯一要務的良心食肆，他們仍然願意下足料、耗時慢燉細烹出真正像樣的食物，每吃一口，都帶著感恩的心，與滿滿的饞足。: p* n: \% B1 I& `( k. W6 C
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陳記麵飯小食館) u3 H' p) b( N* o& A7 p
地址：Ground Floor, 117B, Lot132, Ban Hock Road, Kuching, Sarawak. , x- ^: G F' [9 s l& j3 G電話：082-232250 7 j/ f% \, U- n0 f$ l% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：8.30am至8.30pm（週日休息） S+ I% X* s+ `# |. o; u1 X7 B5.39.217.76 7 n3 f' q A+ K" W j公仔箱論壇[attach]1009388[/attach] 9 F1 H% t/ F: M X0 B L炸醬麵（RM5）：豆瓣醬炒豆干絞肉拿來撈麵，加上簡單的蘿蔔絲蛋絲黃瓜絲與豆芽，鼎鼎大名的炸醬麵就完成了。 2 M( x3 i! F5 i+ g9 b7 i/ N9 H 6 U0 s, j1 c, T8 I, ]; `5.39.217.76[attach]1009389[/attach]5.39.217.761 J# U( {/ P3 k
紅燒牛肉麵（RM5）：臺灣獨創的“ 川式” 煮法，熬煮良久的暗紅色湯底蘊含了各式香料的精華，渾厚香醇卻不辣，半筋半肉的牛肉塊滷得恰到好處，加上新鮮的麵條，一吃難忘。 - i* V/ W s; [( |% S5.39.217.76公仔箱論壇# N. J. J- s+ ?3 K8 \* b3 q- V( n. Y
[attach]1009390[/attach] 2 S6 m9 j1 U' T) f1 V公仔箱論壇特別訂製的麵條，不惜每日添購兩次，一律新鮮出爐，絕不隔夜，彈性與咬勁都屬滿分。. Q: x4 j$ N3 {& V5 [
2 J+ ~, q: S1 ]1 ^# D+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1009391[/attach]3 M' e( ?# Y2 ~3 l0 D
涼拌海帶（RM3）：營養豐富的涼菜，酸酸脆脆的海帶口感，解膩又消暑。 7 N! J8 F9 g/ h3 ]% e5.39.217.765.39.217.76! f- `1 m" N/ W! y
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全排紅糟帶皮排骨（RM18）：陳記招牌風味菜，以自製福州紅糟烹煮的精選排骨肉，在柔韌的豬皮搭配下，更添口感，齒頰留香。 % v q2 ?/ V3 S# M. l5.39.217.76公仔箱論壇) M m7 I& j: _6 O& }
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福州大魚丸湯（RM4.50/2粒）：與乒乓球一般大的魚丸，釀了豬肉蝦仁，食用時要提防別被豐富的熱汁燙到，就可以感受一回的齒頰留香。公仔箱論壇. k/ ^4 F* a4 E/ }
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焢肉飯（RM4.50）：肥美碩大的五花肉燜得香軟入味，配上臺式豆腐卜醃酸菜，讓人情不自禁加點一碗淋上淋漓滷汁的米飯，一流！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 u- s6 q# F1 P! h
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[attach]1009395[/attach] 8 A! n8 P3 j) l; \陳則津與鄭玉慧共同經營的“陳記”，牆上掛着他的學藝證書與法國廚藝大賽的榮耀成果。 ! b! b/ J. n/ M; j: D; }* B+ p3 m% K0 C* J z
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陳記麵飯小食館作者: topwzp 時間: 2010-6-9 03:31 PM
感謝分享 哈哈 不錯啊 有意思啊作者: FreeLifeStyle 時間: 2010-6-28 01:14 AM
Yum Yum. I love those food.作者: smurfchang 時間: 2010-6-28 10:02 AM
not so nice looking作者: DAYDAY08 時間: 2010-6-28 03:37 PM
